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邻家姐姐过生日，早上做个蛋糕送过去略表心意，祝生日快乐！简单快手家常版，没有打发奶油，也不会精致地裱花，蛋糕糊中加入了蓓妮妈妈蓝莓果酱，味道香甜，口感细腻，看得见的蓝莓果肉锦上添花，蛋糕虽不华丽，但也朴素真诚，家中常备几瓶蓓妮妈妈果酱，以备不时之需，特别是夏季，清凉甜品信手拈来。
By优雅的长围巾
用料
面粉90克鸡蛋5个蓓妮妈妈果酱1勺玉米油40克牛奶55克葡萄干5克白砂糖40克柠檬汁几滴油桃1个薄荷叶朵
做法步骤
1、食材准备好。
、蛋白蛋黄分离。
3、蛋黄中加入玉米油搅拌乳化，放入蓓妮妈妈蓝莓果酱。
4、分次放入牛奶搅拌均匀。
5、筛入面粉，拌匀无颗粒，备用。
6、蛋白用打蛋器打出粗泡，放入一半量的白糖，继续搅打。
7、粗泡变细泡时，加入剩余量的白糖和柠檬汁。
8、搅打至提起打蛋器，有明显的纹路和尖角。
9、取1/3量的蛋清糊放入蛋黄糊中，Z字形翻拌，拌好之后再取1/3的蛋清糊放入蛋黄糊中，再次翻拌。
10、将拌好的蛋黄糊，全部倒入蛋清糊中，翻拌均匀。
11、取出8寸蛋糕模，撒上葡萄干。
1、将蛋糕糊糊倒入蛋糕模中，震出气泡。
13、烤箱度，预热五分钟，放入烤箱，度上下火烤50分钟，上色后加盖锡纸保护。
14、时间到，取出，用牙签扎入试探是否熟透，牙签取出后干净利落就是烤熟了，反之则继续烤，加时几分钟，倒扣晾凉脱模。
15、装饰自己喜欢的水果、薄荷叶即可食用。
小贴士
1-用蓓妮妈妈蓝莓果酱了，可适量减少糖的用量，有多种口味选择，味道香甜，口感细腻。-按自己家的烤箱性能调理温度。
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