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炎天有许多新鲜的瓜果，例如西瓜、桃子等，不光水份充裕，养分也丰盛，最关键的是代价尤其廉价。桃子刚上市时，5块钱1斤，此刻加入盛产期，1斤才1块多，真廉价。
桃子的养分丰盛，被称为“天下第一果”，含有卵白质、脂肪、维生素、矿物资、糖分、有机酸、蒸发油等物资，有美容养颜、补血益气的影响。许多人不领会，桃子含有的钠、钾、镁、钙等离子较多，是一种碱性瓜果，有助于保持人体的酸碱均衡，于是炎天理当多吃些桃子。
桃子有毛桃、油桃之分，除了有毛、无毛的差别，养分都差未几。
做为瓜果，桃子的吃法很简略，洗明净后就也许直接吃了，但我引荐众人这么吃，便是做成桃罐头。要领会，桃子的节令性很强，炎天一过就吃不到桃子了。
将新鲜的桃子做成罐头，保管工夫长，就算桃子下市了，也能随时品味到桃子的鲜美。做成罐头后，桃肉的口感更软糯，能品味到不相同的口感，再有生津止渴、润肠通便的影响。桃罐头怎样做呢？把桃子切块后加点糖腌起来就好了吗？可没那末简略。
此日我和众人分享一下做桃罐头的本领，放1年不会坏，桃肉软糯甘甜，尤其好吃。
小功夫在村落，没甚么零食吃，每年炎天外婆都市本人做一些瓜果罐头，可把我痛快坏了，一次吃一点，畏惧吃光了就没有了。
筹备桃子、冰糖、带盖的玻璃瓶。
第一步、做桃罐头，也许用平常毛桃、黄桃，乃至油桃，但确定要硬一些，也便是老练度适值的桃子，太软的桃子不合适做罐头。
第二步、桃子放入净水中，参预适当食盐，搅拌平均后浸泡20分钟，用手搓洗掉桃毛，清洗明净后沥干水份。
第三步、桃子去皮去核，切成大块。把玻璃瓶和盖子都放进锅里煮10分钟，消鸩杀菌，捞出沥干水份。罐头能不能做成，瓶子是关键，确定要无菌无水无油，不然罐头就简略坏。
第四步、明净的锅里倒入净水，大火烧开，倒入切好的桃子，参预适当的冰糖，即使喜好甜一些，也许多加些冰糖，水开后煮5分钟，使冰糖完整溶化。
第五步、将桃子装进玻璃瓶里，尔后再装入一些冰糖水，没过桃子便可，不要装太满，离瓶口1厘米就好了，放上盖子，不要拧紧。
第六步、蒸锅里添入适当净水，大火烧开，把玻璃瓶放在篦子上，关上锅盖用大火蒸20分钟。
第七步，将玻璃瓶掏出，趁热拧紧盖子，在室温下晾凉，放在阴寒透风处保管便可，或是放进冰箱里冷藏，放一年都不会坏。
桃罐头就做好了，不比外貌买的差，关键是本人做的很廉价，一瓶不到5块钱，太合算了。
做罐头的本领
①不论做甚么罐头，都要抉择硬一点的瓜果，但确定若是老练的，生的不能做罐头。硬一点的桃子过程煮、蒸后谢绝易烂，太软的桃子就会变稀烂。
②确定要趁热拧紧瓶盖，才力抵达很好的密封成果，放1年都不坏。也许看一看瓶盖，即使凹陷去，表明密封好了。
③保管一段工夫后，即使发掘瓶盖突出，表明曾经蜕变，不能操纵了。
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