EWG“果蔬农残留”测评，27种蔬果上榜，名单里有你爱吃的吗？
美国的EnvironmentalWorkingGroup，简称EWG，是一所非营利环保机构环境工作组织，该组织每年都会对47种流行的常规水果和蔬菜的农药污染进行排名，分别选出种“最脏蔬果”和“干净蔬果”，给消费者提供购买指南，最近，EWG公布了年度新一期美国蔬果的“最干净蔬果”和“最脏蔬果”排行榜。
“最脏蔬果”榜单：草莓、菠菜、羽衣甘蓝、油桃、苹果、葡萄、桃子、樱桃、梨、番茄、芹菜、土豆。
干净果蔬排名（15种）：
1牛油果、2甜玉米、3菠萝、4洋葱、5木瓜、6冷冻甜豌豆、7茄子、8芦笋、9花椰菜、10哈密瓜、11西蓝花、12蘑菇、13白菜、14甜瓜、15猕猴桃
在这15种果蔬食品中，检测到的农药残留总量较低。
我国农业农村部、国家卫生健康委员会等部门对上市的水果、蔬菜都规定了农残最低标准，只要在标准范围内，一般不会对人体产生危害。
除了农残留问题，还要注意三点
一、选购应季蔬果
无论是蔬菜还是水果，都尽量吃“应季”的。经过自然生长的应季蔬果，不但价格实惠，而且味道和口感更好，选择应季蔬果，还能避免大棚催熟过程中的催熟剂，杀菌剂等有害化学物质。
二、学会挑选新鲜果蔬
蔬菜：购买叶类蔬菜，菜叶要鲜嫩、无出水、腐烂，无黄叶，棵茎整齐的最好。根茎、球茎类的蔬菜，例如山药、荸荠，一些不良商家为了防止腐烂，会用化学药剂进行浸泡，这些物质不但有异味，而且不容易被冲洗掉，买的时候要看清楚。还有就是不买形状异常的蔬菜。
水果：水果首选应季的。其次就是观察果蒂是否新鲜、果皮有无黑斑、刮痕、水果根部有无出水。同样大小的水果，要选择果形饱满，拿起来较重的。樱桃、葡萄、草莓等水果，用手摸一摸不软不硬的正好，如果碰上去软软的或者看上去有点干瘪就代表不新鲜了。水果种类繁多，如果要细分的话，每一种水果都有相应的挑选技巧，以后再详细介绍。
三、正确清洗果蔬
说到蔬菜水果的清洗，首先要讲的就是，能去皮的尽量去皮！
像草莓、樱桃、葡萄这些带皮吃的水果，清洗前尽量保持水果的完整，不要摘掉果蒂再浸泡冲洗，把果蒂摘掉，脏水就会进入到果肉内部。
豆角、青瓜等需要切块的蔬菜，要用流动的清水冲清洗干净再切开。洗叶子蔬菜，先用清水或者淘米水浸泡10分钟左右，再用流动的清水冲洗两遍。
有些网友看了后，说她喜欢吃的都在黑名单，其实这个排名主要是依据果蔬中“监测到”多少种农残以及不区分农残种类的“平均含量”。所以并不代表最脏榜单上的蔬果就不能吃。
