现在家长真的不容易，往往一身多职。尤其在孩子的学习生活中，既是“总管”，又兼做“司机”，很多时候的又是“厨师”角色。
当好“厨师”，让孩子“吃好”，会对学生的学习有很大的帮助，否则会影响孩子的学习活动，
这不仅影响学生的成绩和表现，也影响他们的行为和情绪。
比如早餐，许多时候孩子作业量大，睡得比较晚，早晨起床“不易”。
有的家庭早餐比较简单，通常是鸡蛋加牛奶面包。因为蛋和牛奶属于蛋白质类食品，如果早餐蛋白质食品多，缺乏碳水化合物，孩子体内的葡萄糖含量整个上午都处在低水平状态。
葡萄糖也可简称为血糖，当大脑出现低血糖时，孩子就会表现出注意力涣散，长时间记忆力下降，而且年龄越小，大脑对血糖下降的耐受性就越差。很多老师反映，小学和初中低年级学生在上午第三四节课出现小动作，开始开小差。
美国科学家戈尔德教授对葡萄糖与学习的关系做过深入的研究。他把学习者分为两组，一组在学习一段时间后注入葡萄糖，另一组则置之不理。然后，对两组学习者分别做了学习测试，结果表明，注入葡萄糖的那组学习者的成绩要好于没有注射葡萄糖的那组学习者。
为什么低血糖会影响学习效率呢？我们知道，葡萄糖是人们通过饮食而摄入的营养成分。学习、记忆等高级脑力劳动自不必说，就连为生存而进行的呼吸，以及各种活动也都需要以葡萄糖为能源。
如果一个家庭都不能保证孩子能吃上“早餐”，那孩子上午的学习状态会更差。饿着肚子坚持学习，效率会很低，记忆效果也会很差。
有时早上睡醒后不久，每个人都会有头脑不清的感觉。这完全是因为葡萄糖不足的缘故，尤其是大脑，比身体其它部分消耗的葡萄糖更多。
另外，虽说葡萄糖能提高记忆力，但是饭后马上开始学习，却只能得到相反的结果。实际上，进食后，食物经过消化、吸收，在体内转化为葡萄糖，大约是在饭后两个小时之后，然后，大脑可以高效率地工作３个小时。也就是说，饭后第２～５小时是最佳学习时间。
再比如有些家庭喜欢高脂肪餐饮：就是家庭餐饮中多吃植物中的核桃、芝麻、花生，喜欢油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油制品等食物。
长时间的高脂饮食会让大脑“变慢”，研究发现，高脂饮食中游离的饱和脂肪酸会导致血脑屏障中的蛋白转运体数量下降，使海马体和大脑皮层缺乏葡萄糖，出现注意力不集中、反应迟缓等问题。
相反，如果家庭能多提供全麦面包、粗粮，水果、蔬菜、沙拉和精益蛋白质。由于天然和未经加工的食物能降低孩子们葡萄糖的摄入量，孩子们现在离开餐厅时感觉更有活力，不那么昏昏欲睡，也更能集中精力。
健康的家庭饮食应该多水果和蔬菜，全谷物和瘦肉蛋白质，如鸡肉，鱼，坚果和鸡蛋。家庭或学校应该每三到四个小时给孩子提供少量的以上食品。
报告显示，仅仅30分钟后，一顿营养丰富的小吃或餐后，疲劳和压力的感觉就会下降。给孩子们提供健康的葡萄糖可以增强他们的能量，提高他们的注意力。
此外，特定的维生素也可以被纳入目标明确的功能。例如，为了提高记忆力，个人应该食用富含卵磷脂的食物，如花生、大豆和小麦胚芽。
钾还有助于能量和大脑功能，可以从橙子、香蕉、杏子、鳄梨、甜瓜、桃子和油桃中提取。避免食用加工食品，并将天然食品纳入日常饮食，最终将促进身体、行为和脑力的健康。
以上也是我学习得来的，希望每个家庭都挑选适合孩子的餐饮品种并丰富之，保证孩子们的葡萄糖摄取量，提高孩子的学习效率，最后祝孩子们学习进步，身体健康！
