我们现在很多人都喜欢没事的时候吃些水果，水果里富含非常丰富的营养和水分。水果已经成为大家日常生活中缺不了的食物。那么大家都知道水果都有应季一说，但人的智慧是无限的，一年四季都可以吃到各种水果，只是味道上面有些细微的变化，不应季的水果吃着总觉得有那么一点怪怪的。有些商家为了打开不一样的水果市场，会把水果做成各种水果制品，水果糖果汁果脯等等，最常见的，是超市货架上成排成排的水果罐头，各式各样的水果罐头，我们今天的主角黄桃，是最常见的罐头种类之一。黄桃，顾名思义是桃子的一种，跟我们常吃的水蜜桃和毛桃油桃不同，黄桃是一种特殊的桃类。
黄桃的概述
黄桃是一种非常不好保存的水果，除了做成罐头往外销，其余出口都比较困难。冷冻黄桃的加工成本很低，所以在国外很有市场。要说营养含量最多的水果，莫过于黄桃了，黄桃里有丰富的抗氧化剂和膳食纤维，还有铁钙以及很多种的微量元素等。黄桃被称作为“果中之王”，就是因为它的营养含量高于很多水果，黄桃吃的时候软中带硬，酸少甜多，感觉香香的，水分就中等，成熟之后糖度是十四到十五度。
据专家说，每天吃讲个黄桃可以有通便，降血糖血脂，抗自由基，祛黑斑，延缓衰老和提高免疫力等等功效。是名副其实的养生桃，保健水果。经常会感觉到疲倦的人或者是工作环境不好容易收到污染的人，喜欢抽烟和从事剧烈运动，劳动强度高的以及需要长时间服用药物的人都很适合吃黄桃。
黄桃已经存在这世界上三四千年了，在三四千年前黄桃就已经在中国大陆上受到重视并且经受人工栽培，到了秦汉时期，桃已经培育出各种各样重要的品种，然后经过延续繁衍到今天我们见到的那么多黄肉桃种群。黄桃种植的地区不一样，所以每种黄桃的样子实用性味道都不相同，中国黄桃中的佼佼者就是炎陵黄桃，比其他普通黄桃营养要高些。
我们一般看到的黄桃基本都是黄桃罐头居多，上面提到过因为新鲜黄桃不好保存，所以除却黄桃的产地之外，在其他的地方市面上很少能见到新鲜黄桃。而有的时候水果超市会出现一种冷冻黄桃，上面也提到了，冷冻黄桃是可以外销的，这种冷冻黄桃买回家过一过热水，加上一些蜂蜜，吃起来也是很好吃的。
