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各门店
1.冻品自营的库存较大的做店内促把库存销售完，同时对鲜肉除骨类，五花肉，猪脚，保鲜好冷鲜配件外，其余当天库存要全部处理掉？
2.对散装蛋品由于天气原因最多保持3天销量库存保证鲜度。
上图为经过修剪后红提整齐摆放3.对水产小鱼类，明虾，花蛤，鲈鱼，红菇鱼，及活鱼死的做到当天底全部处理完，尽量做到0库存。
4.蔬菜活动库存在2天内全部底货清理，对空心菜，小白菜，菜心，筒篙，芥菜及其余排面叶菜，豆芽，蓮藕，海带，白萝卜，苦瓜，切好的东瓜，南瓜，香菇，秀珍菇，鸡腿菇做到当天全底货部清理，其余蔬菜2天一清排面库底。
上图为瓜类陈列，要注意修剪枝5.对水果芒果类做到2天一清排面库底，对主推瓜类做好全天侯试吃推广，对榴莲做到及时打包销售，对黄桃，油桃做到当天处理排面库底，对其余水果尤其小果类3天一清排面库底，确保鲜度尽量减少果蝇的滋生。
6.对干货碎的，粉未库底当天产生当天清掉。
7.对生鲜区卫生，尤其水沟，清洁好减少苍蝇的滋生提高环境。
上图为芒果类陈列，统一朝向，整齐有序