许多去到咖啡店或者来到前街咖啡店的咖啡爱好者看着墙上琳琅满目的咖啡种类都会不知道选什么豆子，这次就以前街咖啡的咖啡豆为例，为大家推荐十款咖啡，看看每一款咖啡都有什么特点。咖啡豆不设排行，每一个人都有自己喜欢的口味，看着每一款咖啡的介绍找到自己合适才是最重要呢~
常见的咖啡豆处理法有水洗处理和日晒处理
水洗处理法风味特点：前街咖啡认为水洗法的咖啡酸质较明显、干净度较好、触感中度、生豆品质最一致。非洲咖啡产区常用水洗处理法，水洗处理法能使非洲产区的咖啡豆更能体现柑橘般的明亮酸质。
日晒处理法风味特点：前街咖啡认为日晒法是让咖啡果实自然干燥，咖啡豆得以在果实内部自然熟成，不会受到外在环境的干扰，因此日晒法所处理的咖啡豆会将本身的风味放大，醇度浓厚，风味浓烈，且会散发出甜味。
非洲地区的咖啡豆风味一般以果酸为主调，柑橘、莓果、柚子、李子等，合起来会有明显的酸质和清爽的口感。
日晒处理法-
前街咖啡西达摩花魁咖啡豆产区：西达摩古吉罕贝拉产区处理厂：布库BUKU
海拔：-m
品种：原生种(Heirloom)
加工方式：日晒处理，棚架晾晒
手冲冲煮参数：滤杯：V60滤杯水温：90-91℃粉水比：1:15研磨度：中细研磨
冲煮风味：闻起来有着明显的香瓜香气，入口带着菠萝蜜般的柔和酸感，中段草莓的莓果风味涌现，还有一些蔗糖的回甘，层次比较丰富。
水洗处理法-
前街咖啡埃塞俄比亚果丁丁咖啡豆国家：埃塞俄比亚
产区：耶加雪菲GedeoZone产区
海拔：-m
品种：原生种（Heirloom）
处理法：水洗
推荐煮制方式：手冲滤杯：HarioV60水温：91-90℃粉量：15克粉水比：1:15研磨度：中细研磨
冲煮风味：入口有柑橘、红茶，花香随着温度的变化下有奶油、焦糖、杏仁余韵回甘明显且口感干净清甜。
水洗处理法-
前街咖啡肯尼亚阿萨莉娅咖啡豆产区：肯尼亚锡卡Thika
处理厂：Asali蜂蜜处理厂
海拔：—米
分级：AATOP
品种：SL28，SL34
处理法：肯尼亚72小时水洗
推荐手冲方式：滤杯：HarioV60水温：91-90℃粉量：15克粉水比：1:15研磨度：中细研磨
冲煮风味：湿香有成熟番茄与花香，入口圣女果与乌梅的风味，酸度明亮，干净且最扎实而丰富的口感，犹如非洲大象的重量！中段甜感突出，有果汁感，余韵莓果香和黄糖甜，并有绿茶香气。
拉丁美洲咖啡一般而言，香气宜人美好，有着非常平衡的风味展现，通常具有可可般的特殊风味同时又带着清爽活泼的酸度。
日晒处理法-
前街咖啡翡翠庄园日晒红标咖啡豆国家：巴拿马
产区：波奎特（Bouquete）
庄园：翡翠庄园
海拔：米
处理方式：日晒处理
品种：瑰夏种Geisha
建议冲煮方式：手冲滤杯：V60粉量：15克水温：90-91℃粉水比：1：15研磨度：BG6S（中国标准20号筛网通过率58%），即中细研磨
冲煮风味：闻起来有姜花、柑橘香气，入口有成熟水果，红茶，柑橘，酸甜的水果茶风味，余韵有莓果的甜感，回甘较持久。
厌氧日晒-
前街咖啡哥伦比亚花月夜咖啡豆国家：哥伦比亚
产区：慧兰艾斯维多加汀农场
处理法：厌氧日晒
品种：卡杜拉
海拔：m
推荐煮制方式：手冲滤杯：HarioV60水温：90-91°粉量：15克粉水比：1:15研磨度：中细研磨
冲煮风味：浓郁的草莓香气、蜜桃、发酵酒香、巧克力、水果风味明显，水果酒感。
水洗处理法-
前街咖啡哥斯达黎加神父瑰夏咖啡豆产区：哥斯达黎加塔拉珠
庄园：神父庄园
海拔：-m
等级：SHB
处理法：水洗处理
冲煮方式：手冲滤杯：V60水温：90-91℃粉水比：1：15研磨度：BG6S（中国标准20号筛网通过率58%），即中细研磨
冲煮风味：闻起来有姜花香，入口有青柠、柑橘、油桃、甜橙的酸调，中段有奶油香，红糖回甘，余韵可可、茶感。风味层次比较丰富，花香明显。
半日晒处理-
前街咖啡巴西皇后庄园咖啡豆产地：巴西皇后庄园(摩吉安娜)产区
品种：黄波旁
海拔：—m
处理方法：半日晒\日晒
建议冲煮方式：手冲滤杯：KONO滤杯水温：86-88℃研磨度：中度研磨，即砂糖粗细粉水比：1:15
冲煮风味：甘蔗汁的鲜甜、红茶、美柔畅的果实甜感，明显的坚果风味，均衡柔顺的酸度，苦感微弱干净，含有浓郁的巧克力香气和坚果风味，口感明亮清爽，柔滑细腻口感。
威士忌酒桶发酵
前街咖啡洪都拉斯雪莉咖啡豆产区：马萨瓜拉
庄园：莫卡庄园
品种：卡杜拉、卡杜艾、帕卡斯
处理法：水洗威士忌酒桶发酵
建议冲煮方式：手冲粉量：15克粉滤杯：V60水温：90-91℃粉水比：1：15研磨度：中细研磨，标准20号筛网通过率80%
冲煮风味：前段有香草、奶油的香气，入口有威士忌、莓果、杏仁、黑巧克力风味，余韵有枫糖的回甘。
亚洲产区咖啡豆的风味复杂中带著优雅的深度，浓度饱和，口感滑顺、酸度低，并具有质朴的大地香气。
湿刨处理法-
前街咖啡黄金曼特宁咖啡豆产地：印尼苏门答腊岛塔瓦湖
处理方法：湿刨法
品种：铁皮卡
烘培程度：中深烘焙
湿刨法，又称湿脱壳法WetHulling，在当地语言中也被称为GilingBasah，是传统的印度尼西亚咖啡处理法。单从名字上来看，湿刨法与湿处理（水洗处理法）很相似，然而，这两种处理方式的杯测风味截然不同，湿刨法处理的咖啡通常醇厚而强烈，个性非常鲜明。
建议手冲方式：滤杯：KONO滤杯水温：86-88℃研磨度：中度研磨，即砂糖粗细粉水比：1:15
风味描述：口感黏稠，带着些烤花生的香气，金桔酸调明显，有着些甘草、草药的风味，尾韵带有乌龙茶感，蔗糖甜感持久，草药风味会比浅烘的明显一些。
水洗处理法-
前街咖啡云南花果山咖啡豆产区：中国云南保山
海拔：m
品种：铁皮卡品种
处理法：水洗处理法
冲煮建议：V60滤杯水温：89-90℃研磨度：小富士3.5（中细研磨）粉水比：1:15
冲煮风味：淡淡的柑橘酸香和坚果香气，喝起来是李子、柑橘的酸调和坚果的风味，瓜果香以及红糖甜，余韵带着些红茶茶感。整体的风味层次比较丰富。
小总结
以上是咖啡豆三大产区：非洲、拉丁美洲、亚洲的推荐咖啡豆，各位在选择咖啡豆的时候可以按照产区的风味特点结合自己的喜好去选择咖啡豆哦~
