龙须菜又叫石发，是一种野生名菜，它的一名尚有柳丝、龙须草、菊花菜等等。龙须菜重要以凉拌为主，在炽热的炎天里，龙须菜无疑是餐桌上一个不错的抉择。龙须菜的养分价格很高，具备有清热解毒、利湿助消化等成果，可治伤风、便秘等病症。那末你领会奈何做龙须菜使龙须菜的养分价格更高呢？
龙须菜的养分价格：
1.卵白质。龙须菜中粗卵白含量为18.9%，与大陆蔬菜比拟，海藻含有更高的卵白质。是以，龙须菜可做为一种很好的食品卵白源供人类食用。
2.氨基酸。龙须菜含有人体整个必须氨基酸，它们的形成与幻想卵白质形式相近。
3.炊事纤维。龙须菜的粗纤维含量为9.2%，粗纤维大部份为不能被人体消化的炊事纤维，其可溶性纤维有益于下降人体血浆胆固醇程度和下降动物血浆和肝的胆固醇程度，炊事纤维的摄取量与冠芥蒂的病发率和升天呈显著负相干。以是，龙须菜可做为很好的炊事纤维源，为人体供给这一必须的养分素。
4.海藻多糖。龙须菜多糖含量为50.2%，海藻多糖中有许多是不能被人体消化的，但却具备肯定的保健成果。海藻多糖能增进免疫细胞增殖反映，对细胞具备免疫调动、抗肿瘤、抗渐变、启蒙细胞分裂、抗病毒、抗菌、抗肿瘤、抗辐射、抗炎症等生物活性。
5.脂肪。龙须菜中脂肪含量0.8%，是一种低脂肪食品，是以恰当各式人群，特为是肥胖、减肥等节食的人群。
龙须菜中含有洪量调动人体性能的行动物资，持久食用也许防备肥胖、胆结石、肠胃病、便秘等代谢性疾病，下降血脂、血糖，改进动脉粥样化等成果。
龙须菜的成果与影响：
1、清热解毒、利湿助消化等成果，可治伤风、便秘等症。
2、算帐肺部及肠道毒素、清除体内渣滓有奇效。
3、清肺通便，养颜瘦身。
4、降血压，降血脂。
5、调动肉体性能，加强免疫力，防癌。
龙须菜恰当人群：
1.通常人均可食用
2.妇女月信不调、养分不良、手术后病人和内伤患者愈合阶段的病人
3.尤恰当肺热咳嗽、内热痰结中包罗暮年慢性支气管炎、肺炎、支气管增长、肺痈且咳叶黄脓痰、腥臭痰以及高血压、肥胖症和佝偻病等患者
采办龙须菜时，直的须根较嫩、迂曲的较老，况且应呈深绿或青翠色，若已转黄或变为咖啡色，代表不新鲜了；茎底不能太干枯，含水量才充实，吃起来口感较佳；另外，只管遴选没有变黄或水伤的叶子，对照新鲜。
领会了这么多对于龙须菜的引见后，就让咱们一同来知道下它是怎样被烹调成富含养分的好菜吧。
龙须菜的食用法子：
1.凉拌龙须菜：
龙须菜的养分价格较丰饶，它含有粗卵白，也许很好的增加咱们肉体须要的粗卵白，它的含脂量很低，是以怕胖的人群不用害怕多吃，凉拌龙须菜的法子对照简朴：将龙须菜用净水泡发后洗净放入冰箱冷藏30分钟；再将黄瓜、胡萝卜切成丝；尔后将龙须菜和切的丝搀和在一同，凭借个体口味参预调料搅拌匀称便可。
2.清炒龙须菜：
清炒龙须菜也许更好的留下龙须菜的原有味道，如许制做的话也许缩小龙须菜的养分散失。龙须菜与海藻有点雷同，含糖量较高，是以在制做的功夫要少放盐，只管以平淡点为主，如许的话也许更好的坚持原味喔。清炒龙须菜恰当减肥的人群食用。制做法子：将龙须菜洗净，晾干水份；将葱蒜切成小粒状；将油温管制在60-70度左右，将洗净的龙须菜及葱蒜一同倒入锅中翻炒，参预适当调料便可。
龙须菜的做法特别多，然则凭借每个场合的民俗不同，吃的法子也就不相同。龙须菜还也许和肉一同炖来吃，如许它养分价格也很高，很适称肉体较弱的人食用。龙须菜还也许和蛋一同制做等等，怎样让龙须菜的养分价格抵达最高，那末要看是怎样制做的。
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