春花之美还在脑海中回旋，夏季已经迫不及待地带着礼物来了。
这礼物是初夏的味道——
她是有着“春枝第一果”之称的樱桃带来的香甜味，是黄灿灿的杏子带来的酸甜味，是红壤小西瓜带来的浓香甘甜味，当然还有草菇、平菇带来的清香味
这周，不如趁着这个初夏，去闻一闻空气中这只属于五月的味道，它隐藏着生命内涵，澎湃着成长与活力；趁着这个初夏，去亲手摘下这属于初夏的果实，感受此时季节转换时期特有的味道
杏林里尝鲜“金太阳”
“小小果实黄又圆，硬壳娃娃睡中间，阳春三月花儿艳，五月成熟香又甜。”打一水果？没错，它就是杏。三月，白里透着粉红的杏花开遍山谷，远远看去是一片香雪花海；五月，杏树挂果，到了吃杏好时节。
上周末来到杏成熟最早的百旺苑采摘园，鸡蛋大小的甜杏挂满枝头，在绿叶的映衬下格外诱人，这个品种的杏叫“金太阳”。在采摘园这个大棚里大概有多棵树，外面地上还有一大片郁郁葱葱的杏林，工作人员介绍说，大概有多棵，品种包括金太阳、凯特和白杏，不过后两种的成熟期在6月中旬，这外面地上的杏成熟了一样好吃。
为了尝鲜，我们在大棚里的杏树下穿梭，杏果一簇一簇挂满枝头，煞是可爱，让人看了直流口水。挑个个儿大肉厚的，借着旁边水管清洗下一口咬下去，嘴里沙沙的，酸酸甜甜好味道，手里被咬了一口的杏果肉深黄、壳小肉厚。现吃的话，要挑选皮色是紫红色或者橘黄色的杏，不过还是要挑些硬实点的垫在盒子下面带回家，这样免去了运输过程中将熟透了的杏挤坏。
说到杏，你听过“杏林春暖”这个词吗？在医学界这个词并不陌生，原意指杏林春意盎然，多用来赞扬医术的高明。相传三国时期，吴国有一位医生名叫董奉，家住庐山，他常年为人治病，却不接受报酬。他让被他治好的病人种植五棵杏树作为回报，病情不重的则种一棵。十几年后，十多万棵杏树郁郁葱葱，董奉眺望杏林，十分欣慰，就在林中修了一间草房，常年居住。待到杏子熟了的时候，他对人们说，谁要买杏子，不必告诉我，只要装一盆米倒入我的米仓，便可以装一盆杏子走。董奉又把用杏子换来的米用来救济贫苦的农民。根据董奉的传说，人们用“杏林”来称颂医生，医家也以“杏林中人”自居。
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采摘最佳时间在每天上午10点之前，此时空气清爽、露水充盈，果肉紧实多汁，口感最佳，采摘时只需准备长衣长裤防蚊虫保护即可。百旺苑采摘园位于海淀区西北旺镇中国科学院北京新技术基地，杏子采摘每斤20元。
（曲经纬）
“春枝第一果”挑逗味蕾
这几天，随着气温的不断升高，像小灯笼一样红红火火、老少皆宜的樱桃开始挑逗人们的味蕾。樱桃有着“春枝第一果”的美称，5月一到，很多家庭都老老少少总动员，全家出动去采樱桃、度周末。位于香山脚下的御丰采摘园也迎来了今年的首个采摘旺季。
开车的话，从西五环香山出口出，香泉环岛玉泉山路大约米路左转，就是御丰采摘园。这里的樱桃品种繁多，不仅有有肥厚多汁，风味酸甜可口的“早美”；肉质较软，颜色喜人的“红灯”，以及“四季青早红”、“红蜜”、“红艳”等传统品种，这里还有市面上很少见的新品种“冰糖脆”。
“冰糖脆”本来是一个美国品种，高大上的学名叫布鲁克斯，是近两年市民采摘樱桃中的新鲜“爆款”。它的果皮浓红，底色淡黄，油亮光泽，肉厚核小，因为肉质脆硬，汁液丰富，风味极甜，被人们俗称“冰糖脆”。想象一下儿，顶着太阳，大汗淋漓地回到家，吃几颗又甜又脆、冰凉可口的“冰糖脆”应该是一件极美的事了。
对于大多数市民来说，采摘是个技术活儿：有的樱桃看着又红又大，非常好看，但吃起来不是特别甜。那么，在采摘时，怎么挑选樱桃呢？有资深“吃货”指点说：“主要看樱桃梗和樱桃交接处的地方，一般来说，这个地方越凹，这种樱桃会越甜，观察这个地方的形状就能直接的判断出水果的甜度，整体形状最好像个阔心脏型，尾部越凹，一定越甜。”
把樱桃采摘回家后，存放也是一个大问题。樱桃不宜存放太长时间，它是很怕热的，适合的温度在2到5度，所以最好和其他水果一样存放在冰箱里。储存时应该带着果柄保存,否则极易腐烂。另外建议不要用塑料袋或塑料盒来装樱桃,因为其透气性不好,最好用纸盒来盛放。
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樱桃采摘的周期主要在五月中旬至六月中旬。但品种不同，成熟的时间要相差一周到半个月左右,大家可以根据自己喜欢的品种，选择具体采摘时间。御丰采摘园樱桃的采摘价位是每斤元，会员每斤80元，最低采摘两斤。
（李海霞）
“红玛瑙”让人垂涎欲滴
如今，家门口的各大超市里都有鲜亮诱人的草莓售卖，但远郊采摘草莓的生意还是源源不断，而且采摘草莓的价格往往比在超市里直接买还要高。这是为什么呢？体验过采摘的人一定能道出其中原委：现摘的草莓酸甜适口、鲜嫩多汁，超市里那些经过远途运输又被放置了一阵子后的草莓味道是无法与之相比的。
我通过大众点评在这些草莓园中选了一家口碑相对较好的进入，不过，老板给我的报价可真不便宜：每斤25元。要知道，在我家附近一个价格普遍较高的进口超市里，草莓才卖十几块钱一斤。草莓园的老板先给了我一个小篮筐，告诉我直接把草莓放在里面，为草莓称重时要连同篮筐一起称，自然我也可以把篮筐一起带回家。
采摘开始，我迫不及待扎进矮矮的草莓叶中，仔细地甄选我的“红玛瑙”，不到20分钟就摘满了一小篮筐。通过近几次摘草莓的经历，我总结了一个小技巧。首先，铺在篮筐最下面几层的草莓不能太熟，可以选取还没红透甚至带点白色的草莓。还记得第一次摘草莓时，我摘下的全是已经熟透的草莓，结果还没回到家，下面几层草莓就被压成了果酱。当然，太生的草莓也不能摘，应该待其成熟后，留给其他游客采摘。摘草莓时，游客们通常抵不住草莓那鲜嫩欲滴的样子，忍不住先尝上几颗。不过，我来的这家草莓园在墙上清楚地写道：文明采摘，只尝一到两颗。
最近，偶尔会出现一些游客在采摘并现场品尝草莓后出现中毒的新闻。据专家介绍，为防止草莓上的农药残留入口，采摘草莓后应该找一个最近的水管，用干净的流动水连续冲洗草莓几分钟，把表面的病菌、农药及其它污染物除去大部分后，再进行品尝。如果把草莓带回家了，还可以用淡盐水冲洗草莓，起到一定的消毒作用。
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草莓园附近，还有几家不错的农家乐饭店，向当地农户一打听便知。我去的那家距离草莓园只有约十分钟的路程，是以烤全羊为特色的，肉质很嫩，颠覆了我对烤全羊“嚼不动”的印象。饭店人均元，适合多个朋友一起去吃。找到小汤山西关庄村后可以问问农户哪里有草莓园，因为我发现两个导航软件在那里带的路完全不通。
（殷呈悦）
带个蘑菇盆景回家去
“采蘑菇的小姑娘，背着一个大竹筐，清晨光着小脚丫走遍森林和山冈，她采的蘑菇最多，多得像那星星数不清”《采蘑菇的小姑娘》这首歌脍炙人口，而真正采过蘑菇的城里人却不多。这个周末，不妨去郊外大棚里采一次蘑菇，还能顺便带一个蘑菇盆景回家去。
房山晟鑫绿洲菌草基地是以种植平菇和榆黄菇为主的一个菌菇基地，可以采摘也可以玩耍，是个周末消遣的好去处。基地负责人闫石坡告诉我，一般人来到蘑菇基地都会觉得新鲜，可能是因为见得少，拿着篮子采摘起来都会觉得饶有兴趣。
这里的蘑菇以平菇和榆黄菇为主。一进大棚，放眼望去，就是一排排如小山一样的平菇“墙”。而榆黄菇，则像一朵朵瓶子上盛开的花朵。这里除了培育蘑菇，展厅还有不少关于蘑菇的知识介绍，让人们了解蘑菇的生长过程。我了解到，不同的蘑菇品种生长周期是不同的，例如草菇20至30天就是一个周期；平菇生长周期是4个月；香菇则需要6至7个月左右才能长成一朵“小伞”。
平时买蘑菇都是选大的，采摘也是这样吗？“人们在超市买平菇的时候，都是挑个儿大的，其实最好的平菇并不是这样的。”闫石坡告诉我，采摘平菇的时候，最好不要选个头太大的，会影响口感。挑选平菇时，五、六公分的就可以了，这样大小的蘑菇，食用口感是最好的。很多种植食用蘑菇的人追求高产，给菌菇浇了很多水，导致蘑菇个儿大，但是并不好吃。如果蘑菇是炒着吃和炖着吃，个头小的叶片也比较小，蘑菇吃起来特有的胶质口感会更好。
我在这里还看到一个新鲜“玩意儿”——“蘑菇盆景”。纸质盒子或者花盆里，种植下菌菇种子，回家只要定时定量浇水，蘑菇很快就会“疯狂”生长，要不了多久就可以采摘收获了。吃上自己亲手种的蘑菇，感觉可能会更加鲜美。
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晟鑫绿洲菌草基地位于房山区瓦梨路。周末去，周围还有周口店猿人遗址，以及韩村河可以游览。
（傅洋）
去“番茄联合国”里撒欢
天儿热了，追求健康和美丽的人们又开始热火朝天地健身减肥。说到减肥和健康，不得不提的是“吃”。而提起“吃”，我们又会想到很多又健康又适合减肥的食品，比如番茄。只是去超市里随便买一堆普通的红番茄，回家洗洗生吃或做西红柿炒鸡蛋？是不是觉得有点儿平淡无趣，不如趁这个周末去京郊采摘彩色的大小番茄、玩番茄大战，并品尝很多独特口味的番茄菜肴吧。
我推荐的这家金福艺农“番茄联合国”园区，位于通州区台湖镇北京国际图书城西侧，园区总占地面积0多亩，一年四季均有蔬果可供采摘，有小西瓜、甜瓜、牛奶草莓等有机蔬菜瓜果。进园区没有大门票，没有大型活动时，园区内有免费停车场。这里有番茄树景观棚、番茄菜馆、番茄生态餐厅、番茄博物馆、番茄创意集市、番茄赛车场等等。
特别值得一提的是这里的“招牌”蔬果——汇聚了世界上所有国家的多个特色番茄品种，有21种颜色。井然有序的温室大棚里，“黑珍珠”、“绿宝石”、“千禧”、“维纳斯”、“红香蕉”等均受到老百姓们的喜爱，这些小番茄色彩丰富，有红、橙、黄、粉等各色花纹，荟聚在一起像精美的小艺术品，年轻人和孩子们都特别喜欢来采摘这些好看特别的“小西红柿”。每年的4月到10月，都是采摘番茄的好时候，但不同品种生长周期不同，所以人们来的时候不一样，能采摘的品种也不一样，大棚里的番茄主要用于采摘，另有专供观赏的大棚。小朋友还可以在爸爸妈妈陪伴下认领“亲子小菜园”，来这儿当一回“小农夫”。
采摘后累了饿了，去金福番茄菜馆，五彩有机番茄、番茄牛仔骨、番茄牛腩锅、番茄甜甜蜜蜜、五彩番茄糖葫芦、番茄水果沙拉等，把这些有趣的番茄菜肴吃进肚子里，是不是乐趣加倍？这儿的用餐人均消费约80元。
5月26日，第八届金福艺农番茄文化艺术节会在番茄联合国举办，由番悦·青春、番悦·童心、番悦·农心、番悦·音乐趴四大板块内容构成，是北京唯一一个以蔬菜命名的文化节，已经举办了7届啦，今年，这一天会继续上演保卫番茄大战、番茄趣味闯关、番茄泡泡水球大战等适合全民参与娱乐的精彩活动，还有农夫市集、创意集市等小朋友喜欢的童趣艺术体验。
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园区指定采摘大棚采摘门票价格50元，小番茄35元/斤，黑番茄80元/斤。园区内还设有农家客房上百套，就在番茄生态餐厅对面。
（孟环）
红瓤小西瓜香味浓郁
随着气温一天天升高，又到了吃西瓜最好的季节。忙碌了一天，大汗淋漓地回到家，打开冰箱取出两块冰镇西瓜，当甜滋滋的汁水入口，一身的热气瞬间蒸发无形。
说起西瓜，北京人都知道，最有名的非大兴庞各庄西瓜莫属了。所以，当我琢磨要去哪采摘西瓜时，农业推广站的工作人员就给推荐了位于庞各庄的西瓜采摘园——世同瓜园。
世同瓜园里的西瓜品种主要有俩：超越梦想红瓤小西瓜和皇贵妃黄瓤小西瓜。先来说说超越梦想红瓤小西瓜，光听名字，就有点梦想成真的激励感。世同瓜园的负责人告诉我，超越梦想红瓤小西瓜是从日本引进的西瓜品种，在大兴种植已经有8年了，可以算得上是大兴目前的“当家”品种。这种红瓤小西瓜，果实长椭圆形，挂果时间长、不易倒瓤，果肉细脆，平均含糖量能达到13%以上，特别是香味浓郁，有一般西瓜品种所不具备的香气，“这种红瓤小西瓜还有一大特点，就是耐存储，在常温阴凉环境下存放一周都没有问题。”
而另外一种皇贵妃黄瓤小西瓜，看名字就知道，是黄色瓤肉。不同于“超越梦想”，皇贵妃品种有俩少：含糖量相对较少和纤维相对较少。也因此，果肉吃到嘴巴里，不是特别甜，但细腻无渣子，可谓酥脆爽口、入口即化。据了解，在世同瓜园里，这两个品种的西瓜都对市民开放采摘，只不过，黄贵妃数量有限，超越梦想红瓤小西瓜的数量更多。目前，这两个品种的采摘价格是在8元/斤-15元/斤的范围，视品种和品相而定。
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大兴世同瓜园位于大兴区庞各庄镇庞安路瓜乡桥，自驾的话可以走京开高速大厂高速出口上庞安路；乘坐公共交通的话，可以先坐车到地铁天宫院站，再乘坐兴30路车到庆国寺小学下车，路边就能看到世同瓜园的指示牌。由于今年春季的气候原因，西瓜成熟较晚，建议最好的采摘时期为5月下旬到6月下旬。
（赵莹莹）
鲜草菇消暑清热
“春雨绵绵春烟浓，草蕈破土春山中，金丁玉笠进入口，三嚼五嚼生清风。”清代喻恒福的这首《草蕈》，写的就是外表酷似一枚枚鹌鹑蛋，里面含有一棵棵小芽的草菇。中国拥有悠久的草菇种植历史，很早就有栽培记录。
北京现在不少超市都有鲜草菇出售，倘若是成袋包装的草菇，您留心一下，很可能看到“菌益农”三个字。农业推广站的人告诉我，位于北京的菌益农种植有限公司投入生产的基地目前已成为北京最大的草菇生产基地。如果能前往菌益农的种植基地，亲自采摘肉质脆嫩、味道鲜美的草菇，是一件听起来就很有食欲的事情。
“我们有大片大片的草菇，对前来采摘的游客也很欢迎。”菌益农的沈经理告诉我，蘑菇的采摘和水果不同，需要特别小心，采摘时需要一手摁住草菇生长处的培养料，一手轻轻持草菇左右旋转后摘下，如果遇到丛生草菇，游客就尽量不要触碰，“其实不止采摘草菇，所有蘑菇的采摘都切忌‘拔蘑菇’，如果牵动了培养料的菌丝，以后这块就很难出菇了。”
那游客在采摘过程中，该怎么挑选呢？我了解到，草菇有灰鼠色和白色两种类型，又分为甲、乙、丙、丁4级，灰鼠色品质较白色好，像菌益农的草菇就主要以灰鼠色为主，草菇的等级越高，菇的菌蕾就越大，肉质也越紧实，有浓郁的香味，“其实不止采摘草菇，咱们老百姓购买草菇时也注意，好的草菇应该是菇体完整、螺旋形、质硬、不开伞、不松身、无破裂、无机械伤、不带泥沙，像‘死菇’就会发黏、萎缩、变质乃至有异味。”
沈经理还提醒我，草菇香味浓郁，素有“放一片，香一锅”美誉，但草菇不易储存，很容易变味不新鲜，“采摘回去的草菇不能放过夜，必须及时食用，所以游客要注意自己的采摘量，以免浪费。”
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北京菌益农种植有限公司位于大兴区泛博路与霍村南路交叉口东南50米，靠近南六环。我查到《中国药用真菌》中写道，草菇“消暑、清热、降血压”，在这个越发炎热的季节十分适合食用，做草菇丝瓜汤、草菇蚝油菜心等都不错，可以健脾开胃，清热益气，但脾胃虚寒的人则不宜多食。
（袁璐）
能生吃的水果玉米
说起玉米，最常见的吃法莫过于水煮。每逢秋冬，路边摊位上煮熟的玉米冒着白烟，隔着老远就能闻见一股甜香的气息，咬上一口，清香温暖的汁液溢满齿颊不过现如今在海淀的“百旺苑”，一款能生吃的“水果玉米”成了种植园里的“小鲜肉”，皮薄、汁多、一口下去嘎嘣脆，想不想尝一尝？
水果玉米不用水煮，直接把皮剥掉就可以食用，特别适合凉拌，而且营养更丰富，蛋白质含量可达15%以上，可溶性糖含量可达20%到25%,还含有公认的抗癌因子——谷胱甘肽，可谓既好吃又健康。“生食玉米并不是一种时尚新吃法，水果玉米这种品种本身就是用来生吃的，煮着吃反倒会破坏它的口感和营养价值。”
百旺苑的负责人告诉我，今年大棚里种植了10亩地的玉米，大部分都是水果玉米，等到5月底就可以采摘了，市民进到大棚里，从玉米杆上直接掰下来，就可以品尝水果玉米。“水果玉米跟一般品种的玉米不同，个子长得稍微矮一些，一般4到5岁的小孩子都可以够得到，特别适合带着孩子来体验采摘。”
生吃玉米，会不会出现农药残留的情况？百旺苑的负责人告诉我，整个大棚里的水果玉米都是无公害有机方式种植，不用激素，不用化学药物，不打农药，就连肥料使用的都是鸡粪，因此园区还获得了有机食品的证书。“一般玉米最怕蚜虫病害，蚜虫会啃食玉米叶子，甚至会伤到根茎和果实，所以我门使用了生物方法来治蚜虫，专门在大棚内一定数量的瓢虫，这些瓢虫以蚜虫为食，对玉米没有伤害。”
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百旺苑位于海淀区西北旺镇唐家岭5-3区，公交可搭乘路、路、运通路在唐家岭北路东口下车。目前园区内的水果玉米还没有成熟，大概5月底就可以采摘。采摘价格10元/根。据了解，百旺苑在今年还试种了一款“美珍号”玉米，皮薄脆甜，没有渣子，而且有一股奶香味，预计7月份可成熟。
（李博）
青山绿水间摘油桃
桃花四散飞，桃子压枝垂。春日欣赏桃花的浪漫还在脑海中回味，随着一阵东风吹过，在位于密云区穆家峪镇的悦民嘉誉种植专业合作社，娇艳的桃花已变成了累累硕果。
坐落于密云水库南线，距离水库只有大约1公里的悦民嘉誉种植专业合作社，依山傍水，风景优美。呼吸着新鲜的空气，还没开始采摘，我就已经有了好心情。
刚走进园区，工作人员就端上了切好的油桃、甜瓜和原味西红柿，让我先尝一尝。这些都是无公害的果子，口味甘甜，油桃鲜嫩饱满，甜瓜香脆可口，西红柿酸甜相宜，分别尝了一口之后，我迫不及待地想到大棚里看一看。
园区内共28个大棚，其中12个种植了水蜜桃和油桃。走进油桃大棚，繁密的绿叶映入眼帘，煞是好看。穿梭在桃林里，可以看到鲜红的油桃掩映在绿叶之中，格外诱人。工作人员介绍，为了能让油桃充分吸收营养，拥有更高的品质，采用严格的疏花疏果。
大棚里种植桃树还有很多学问。在油桃大棚的门口，我看到了一个白色的大桶，里面装的是利用蔬果发酵而成的肥料，配合有机肥，可以对土壤进行微生物调节，让土壤更加肥沃、健康，使油桃能够提前三个月左右上市，从4月中旬至6月下旬，都可以采摘。挂在树枝上的小袋子里面装的是瓢虫虫卵，采用“以虫治虫”的方式防治病虫害，避免了农药的施用。
甜瓜也正值采摘期。一走进甜瓜大棚，我立刻感受到了热意。甜瓜大棚里的温度达到30摄氏度，除了七至九月以外，其它季节都可以在大棚里采摘甜瓜。葡萄大棚里的葡萄也挂上了枝头，等到6月将会成熟。
在园区里，我见到几位家长带着孩子来采摘。不过，吸引孩子们的不止是水果，还有园区里的儿童娱乐区域。开着小“挖掘机”体验挖掘的乐趣，动手种植多肉花卉感受培育的喜悦，几个孩子玩得不亦乐乎。
采摘之后，如果还想继续体验乡村之乐，也可以入住别墅式民俗村，或到水库附近眺望山水美景。
（相旭阳）
来源：北京晚报
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