在水果市场上出售的一些水果,在采摘时并没有自然成熟，常需催熟以后才能出售和食用。
一般的水果催熟办法，是在成熟期之前将水果采摘下来，这时水果营养成分基本已经被母体（树干）“喂饱”，只剩下成熟的环节。采用乙烯控制的手段，把成熟期前的果子运输到全世界各地，再用合适的温度、湿度，配合低浓度的乙烯将水果催熟，这是模拟了水果自然成熟的过程，也是安全无危害的催熟方式。
但有一些水果，是不能催熟的，就买已经成熟的吃吧~
没错，今天的话题就是“水果的催熟”
告诉你各种水果在家中都是怎么进行催熟的~
想要确保水果在想吃的时候刚好成熟，而非提前早熟，
有一个办法，就是在水果还未成熟前购买，放在家中等待成熟。
要注意！并不是所有水果都可以在室温下催熟的
例如：柑橘、葡萄、无花果、石榴、西瓜、椰枣及浆果，这些都不能常温催熟
▌首先，怎样挑选未完全成熟的水果？
1.通常来说，未完全成熟的水果要比那些成熟的可以吃的水果硬
2.颜色会呈现青绿色或苍白色（当然也有别的颜色）
▌水果催熟时各需要什么条件？
●杏子：在室温下熟成
●牛油果：硬的牛油果在室温下放置于台面上，约3-5天后成熟
●香蕉：较佳的熟成温度为16-21℃，避免阳光直射，以免造成熟度不均的问题。（香蕉在较高的温度下，熟成的非常快；如果你把尚未成熟的香蕉放在13℃以下超过两小时，那这些香蕉成熟后也不会美味，因此未成熟的香蕉不要冷藏。已经成熟的香蕉还是可以放在冰箱里的，以防过熟。）
●哈密瓜与其他甜瓜：硬的、尚未成熟的甜瓜在室温下约2-4天熟成。
●猕猴桃：硬的猕猴桃在室温下约数日便会熟成，熟的时候摸起来软软的，但不会烂烂的。
●油桃：颜色明亮的硬油桃在室温下通常2-3天内会熟成。
●桃子：颜色明亮的桃子在室温下通常1-3天内会熟成，有时可能一夜之间就熟成了。
●梨：硬的梨子在室温下数日之内便会成熟。
●柿子：生柿子放在室温下，大约1周会熟成。（有书中说把柿子包在铝箔纸内放进冷冻，隔夜就会熟成，可以尝试一下）
●菠萝：没有成熟的菠萝特点是深绿色、饱满、硬实、沉重，在室温下数日会变成橘色、黄色或者红褐色，同时也伴随着变软、不酸，但并不会变得更甜。
●西红柿：放置在避开阳光直射的温暖处。西红柿经冷藏便不会熟成，在完全成熟后放入冰箱，也会使它口感变得粉粉的。因此，除非西红柿即将过熟或腐烂，否则最好不要放进冰箱。
