白癜风用什么药膏好使 http://news.39.net/bjzkhbzy/170817/5631700.html
随着天气转暖，各种新鲜美味的果蔬将会成批上市。尽管我们在食用之前都会清洗果蔬，但是有些果蔬的农药残留还是难以去除。你知道哪些果蔬的农药残留量最多，哪些最少吗？
[Photo/Pexels]
TheEnvironmentalWorkingGroup(EWG)recentlyreleaseditsannualShopper’sGuidetoPesticidesinProduce,whichincludestwolists:the“DirtyDozen”andthe“CleanFifteen,”whichrankwhichtypesoffruitsandvegetableshavethehighestandlowestlevelsofpesticideresidue,respectively.
美国环境工作组近日发布了年度农药残留农产品购物指南，其中包括两个清单：“最脏的12种”和“干净的15种”，分别列出了农药残留最多和最少的果蔬类型。
TheEWG’sDirtyDozenisalistofnonorganicfoodswiththemostpesticideresidues.TheEWGanalyzesrecenttestingsamplesfromtheUSDepartmentofAgriculture(USDA)PesticideDataProgram(PDP)andtheFoodandDrugAdministration(FDA).Forrealisticconsumerdata,theUSDAwashes,scrubsandpeels(ifnecessary)fruitsandvegetables,justaspeoplenormallywould,andthentestsforpesticides.
环境工作组的“最脏12种”清单包含农药残留最多的非有机食品。环境工作组分析了美国农业部农药数据项目和食品药品监督管理局近期检测的样品。为了得到真实的消费者数据，农业部工作人员就像人们通常会做的那样对果蔬进行冲刷清洗并在有必要的情况下给果蔬削皮，然后才检测农药残留。
TheEWGfoundthat99%ofstrawberrysamples(mostrecentlytestedin-16)haddetectableresiduesofatleastonepesticide,earningthefruittheNo.1spot.Inaddition,thisyear,thegroupfoundbellandhotpepperscontainedmorepesticideresiduethaninthepast,movingthemupfrom12thplaceto7thplace.TheEWGalsofoundthatconventionalspinachhadonaverage1.8timesasmuchpesticideresiduebyweightasothertestedcrops,andkale,collardandmustardgreenshadthemostpesticidesdetectedintotal.
环境工作组发现，99%的草莓样品（最近一批样品检测时间是到年）至少可检测到一种农药残留，从而在农药残留上位列首位。此外，环境工作组今年发现，柿子椒和辣椒所含的农药残留比往年更多，从12位上升到了第7位。环境工作组还发现，传统农产品菠菜所含的平均农药残留水平是接受检测的其他同等重量农产品的1.8倍。羽衣甘蓝和芥菜检测出的农药残留总量是最高的。
以下是“最脏12种果蔬”完整清单：
1Strawberries草莓
2Spinach菠菜
3Kale,collardmustardgreens羽衣甘蓝和芥菜
4Nectarines油桃
5Apples苹果
6Grapes葡萄
7Bellhotpeppers柿子椒和辣椒
8Cherries樱桃
9Peaches桃子
10Pears梨
11Celery芹菜
12Tomatoes西红柿
Whichfruitsandvegetableshavethelowestlevelsofpesticides?
那么哪种果蔬的农药残留最少呢？
OppositetheDirtyDozenisEWG’sCleanFifteen—alistoffruitsandvegetableswiththelowestamountofpesticideresidue,withabout70%ofsampleshavingnodetectableamounts.Notably,manyofthesefoodshaveanouterlayerthatyoutypicallyremovebeforeconsuming.
和“最脏12种”相对的是环境工作组的“干净15种”清单，列出了农药残留最少的果蔬，其中约70%的样品检测不出农药残留。值得注意的是，其中有许多果蔬都有一层外皮，一般在食用之前会剥掉。
农药残留最少的15种干净果蔬：
1Avocados牛油果
2Sweetcorn甜玉米
3Pineapple菠萝
4Onions洋葱
5Papaya木瓜
6Sweetpeas(frozen)甜豌豆（冷冻）
7Asparagus芦笋
8Honeydewmelon蜜瓜
9Kiwi猕猴桃
10Cabbage卷心菜
11Mushrooms蘑菇
12Cantaloupe哈密瓜
13Mangoes芒果
14Watermelon西瓜
15Sweetpotatoes红薯
ShaunaHenley,PhD,familyandconsumersciencessenioragentattheUniversityofMarylandExtension,tellsYahooLifethatthebestwaytowashproducedependsonitssurface.Useaproducebrushonroughsurfaceslikemelons;rubsmoothsurfaceslikeappleswithyourhands;andtryacolanderorsaladspinnerforleafygreens,makingsuretothrowawaytheouterleavesfirst.Ortryabakingsodasolution:Astudyfoundthatsoakingapplesinamixtureofbakingsodaandwaterfor12to15minutesremovedpesticideresidue.
马里兰大学继续教育学院家庭与消费者科学高级专员肖娜·亨利博士告诉雅虎网生活频道说，清洗农产品的最好方式就是把表面洗干净。像西瓜这种表皮粗糙的果蔬，你可以用农产品专用刷子来刷洗；苹果等外表光滑的果蔬可以用手搓洗；绿叶蔬菜可以试着用过滤盆或脱水器来清洗，洗之前一定要先把外层的叶子丢掉。你也可以试试小苏打溶液：年的一项研究发现，将苹果在加了小苏打的水中浸泡12到15分钟可以去除农药残留。
英文来源：雅虎新闻
翻译编辑：丹妮
