草莓,桃子和罗勒配橙油醋汁

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纽约州PocanticoHills的StoneBarns著名的Locavore餐厅BlueHill的厨师DanBarber创造了我遇到的第一个甜点醋。这是他的食谱的改编,食谱中加入了更多的橄榄油和融化的黄油。当倒在新鲜水果上时,温暖的香醋释放出令人陶醉的香气。在准备最大风味和最佳温度的20分钟内食用。

配料

1杯鲜橙汁11/2汤匙糖11/2汤匙香槟醋或白葡萄酒醋1汤匙特级初榨橄榄油盐短跑11/2杯新鲜蓝莓1磅新鲜草莓,切成两半1个成熟的大桃子或油桃,切成16个楔形1/4杯小新鲜罗勒叶

营养信息

如何做

第1步

在一个小锅中混合前三种成分;煮滚。煮至减少到1/2杯(约15分钟)。把油和盐倒入锅中,搅拌均匀。静置2分钟。

第2步

将浆果和桃子放在一个大碗中。加入果汁混合物,轻轻搅拌。撒上罗勒。



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