问题：为什么桃子有毛，而油桃没有毛？
果皮问答。。。
村上春树在小说里形容一个人“敏感得像桃子的毛”，
那么，桃子长毛是为毛呢？不会是因为它敏感吧？
油桃又为毛没毛？难不成是太油导致“脂溢性脱发”？
史军回答：
先来说明一下各种桃子和油桃之间的关系吧。
我国的野生桃属桃亚属植物只有5种（桃、山桃、甘肃桃、新疆桃、光核桃），它们都可以提供食用果实的，只是味道千差万别。基于目前的证据，桃被认为是所有栽培桃树的共同祖先。
在桃的不同变种中，毛桃被认为是最原始的变种，之后演化出了硬肉桃，再出现了蜜桃和水蜜桃，在硬肉桃、蜜桃和水蜜桃中中，都出现了不长毛的突变个体，于是有了油桃。也就是说，油桃有着复杂的身世。至于扁桃，真正的扁桃其实是美国大杏仁这种东西，扁扁的桃叫盘桃吧，应该是硬肉桃变去的。不是蟠桃。
对于桃的记载，可以追溯到《诗经·魏风》中的“园有桃，其实之肴”。而关于油桃的记述则最早出现在《齐民要术》中，在后来的《群芳谱》和《广芳群谱》中将其记载为李桃，注释为“其皮光滑如李，一名光桃”。这从一个侧面说明，油桃是经过突变选育出现的品种或变种。
结论就很简单了，油桃只是“长毛”基因出现问题的突变体。从原理上说，几乎所有的食用植物都是突变体。要吃那些野生型的，估计养活不了60亿人。况且也不好吃。有些突变是可以正常遗传的。当然了，是不是成种，这就会是个复杂的问题了，一般的界定标准是，在自然界是否与原种可以交配产生可育后代，如果可以，那就不是新的种。大多数栽培植物都是这样。所以，一般的栽培植物，发生突变产生的都是品种或者变种。
方北这个应该是北方。。。。原文献如此。。。。
MusePower回答：
俺家就是个有名气的桃子产区。
油桃只是一个品种而已，有毛没毛就像有人胡子多有人胡子少一样，没什么稀奇的。
现在大部分的桃子都选用油桃（黄桃罐头除外），主要是因为没毛，但甜味的少，因为易得虫害，易烂。
桃毛站到皮肤会很痒，没碰过的，第一次碰到也会感觉到有扎的感觉，敏感因该说的是人，不是桃子或桃毛。
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