婴幼儿阶段是人生中第一个生长发育高峰期，需要吸收很多的营养。但是婴幼儿的消化能力比较弱，因此对营养饮食的要求也更严格。哪些食材适合用来做宝宝辅食呢？
1、初期添加辅食食材选择
宝宝的第一口辅食：米粉，而且要强化铁米粉，相信一定有很多的妈妈有疑问产生：宝宝辅食为什么一定要先吃米粉？吃米粥、烂糊面、肉泥、蛋羹不行吗？
当宝宝成长到6个月，出生时从妈妈体内摄入的铁差不多已经消耗殆尽。婴幼儿发育过程中，缺铁会对婴幼儿免疫功能、体格发育、智能发育产生影响。此时给宝宝补铁就刻不容缓了，所以在给宝宝选择米粉时，通常都是铁强化米粉。
由于宝宝免疫机制还不完善，肠胃功能还很弱，很多事物都会引起他的过敏反应，科学研究和喂养实践表明，米粉是辅食中最不容易引起过敏的食物。米粉口感清淡，软糯可口，很好下咽，不会黏宝宝的喉咙。米粉在加工过程中，经过了适度水解，更容易让宝宝消化，是宝宝继母乳、配方奶后的理想辅食。
米粉让宝宝适应几天后，可以添加菜泥，从根茎类的蔬菜开始添加，如土豆、南瓜、胡萝卜、红薯、山药、萝卜等（这些蔬菜在蒸熟以后，打成泥，建议拌在米粉里给宝宝吃）。叶子类的蔬菜，如青菜、菠菜、白菜、芹菜、娃娃菜等（这类蔬菜，先焯水至熟，然后在打成泥）
2、过敏性食材提示
宝宝食物过敏一般是因为宝宝胃肠道里的黏膜保护功能不够成熟，加上免疫功能发育的不完善，外来蛋白极易通过，导致发生恶心呕吐，腹泻，腹痛、皮肤出疹子等过敏现象。
比较容易引起过敏的食材有：
a、牛奶：包括配方奶、牛奶、酸奶、奶酪，还包含添加了奶类的食物。如果宝宝对牛奶蛋白过敏，千万别盲目给宝宝喝羊奶，因为羊奶也可能和牛奶存在交叉过敏性。如果不能母乳喂养，那一定要在医生的指导下选择深度水解奶粉或氨基酸配方奶粉。
b、蛋：蛋清中的小分子蛋白很容易直接透过宝宝的肠壁进入血液，所以蛋清比蛋黄更加容易过敏，所以建议给宝宝吃蛋，咸蛋黄后蛋清。
c、鱼、壳类海鲜、花生、小麦、大豆、坚果等。
PS:一般对于宝宝来说，鸡蛋、大豆、牛奶的过敏反应会随年龄的增长逐渐消退，但对于花生、鱼和坚果甲壳类食物的过敏反应一般是终身的。
如何预防宝宝过敏？
其实没有%预防食物过敏的方法，不过做到以下几点，可以减少过敏几率。
a、坚持母乳喂养，出生后6个月坚持纯母乳喂养是预防婴幼儿食物过敏的有效方法。
母乳妈妈食品种类丰富。食品经过母乳给宝宝后，属于极小量的刺激，宝宝就会产生耐受，不过敏了。
b、辅食添加时间要合理：辅食过早添加或过晚添加都有可能增加过敏的风险，不要早于生后4月龄，在4-6个月之间给宝宝添加辅食是比较合适的。每次添加一种新食材，连续吃3天左右，确定是否过敏，没有过敏的食物，可以混在一起吃。
c、少给宝宝使用抗生素：在需要的时候合理使用抗生素是对疾病恢复有好处的，但是滥用抗生素会导致宝宝肠道菌群失调，肠道菌群紊乱也会增加过敏的可能性。
3、各季节应季的果蔬
一、春
蔬菜：彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜等。
水果：草莓、油桃、李子、番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾、枇杷、杨桃、番荔枝、青枣、甘果蔗、柑桔、观赏南瓜、果桑、鹤首瓜等。
二、夏
蔬菜：丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子等。
水果：莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃、番茄、番龙眼、番石榴等。
三、秋
蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆等。
水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、山楂等。
四、冬
蔬菜：卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、莴苣等。
水果：樱桃、番茄、香蕉、木瓜、草莓、梨、柑橘、橙等。
4、这些食材要怎么吃？
a、对于小月龄的宝宝（7个月左右），辅食主要以泥状为主，蔬菜可以做成泥，搭配在米糊里、烂面条、米粥里面，还有肉泥、鱼泥、鸡蛋等，要搭配着吃，食材要丰富一些。水果的话，建议吃当季新鲜的，小月龄的宝宝可以吃水果泥。
PS：如果宝宝的肠胃功能不太好，刚开始吃水果，可以蒸熟了吃。虽然水果加热后会损失一些营养，但首先还是以宝宝的肠胃能否适应为主。
b、对于月龄大一些的宝宝，能够体验的食物状态和品种更加丰富了，可以混合着食材，蒸蛋羹、包饺子、蒸包子、做煎饼、做点心等等。
PS：要确定宝宝对所有搭配混合的食材不过敏哦。
5、宝宝一周岁内不能添加的食材
a、蜂蜜，蜂蜜中可能含有肉毒杆菌的芽孢，能够在宝宝还未发育成熟的消化道内繁殖，导致宝宝肉毒杆菌中毒。
b、盐，宝宝每天从奶和食物中获取的钠元素已经足够了，再加盐会增加宝宝的肾脏负担，还可能让宝宝口味变重。
c、纯牛奶，牛奶中的矿物质浓度比母乳和配方奶要高很多，过早食用会增加宝宝肾脏负担，还影响铁的吸收。而且牛奶中的蛋白分子比较大，不利于宝宝消化。
