今天，看见“EWG”公布了年度新一期的水果蔬菜农药残留排行榜，草莓又排在了第一位，又一次登上了最毒水果排行榜榜首。
草莓“EWG”是EnvironmentalWorkingGroup的缩写，即美国环境工作组，成立于年，是设立在美国华盛顿一个非政府、非党派、非盈利的民间公益性的环保调查组织。这个组织宗旨是重视环境保护，披露危害环境和人类健康的行为，尽可能让人类免受有毒有害物质的侵害。
.4.24手机资讯截图根据EWG的抽查检测，年的高农残水果蔬菜，按顺序排列分别如下（12种）。1草莓、2菠菜、3羽衣甘蓝、4油桃、5苹果、6葡萄、7桃子、8樱桃、9梨、10番茄、11芹菜、12土豆，这些水果蔬菜农药残留比较多；比较清洁卫生的果蔬有15种。1牛油果、2甜玉米、3菠萝、4洋葱、5木瓜、6冷冻甜豌豆、7茄子、8芦笋、9花椰菜、10哈密瓜、11西兰花、12蘑菇、13白菜、14甜瓜、15猕猴桃。这些水果蔬菜的农药残留相对比较少。
12种高农药残留和15种低农药残留的确，随着农药、激素、空气、环境等的影响，导致威胁人类饮食和身体健康的因素越来越多，患病机率越来越高。那么怎样把农药残留对身体健康降到最低呢？虽然食品卫生对蔬菜水果的生产环节专门规定了施洒农药的食品安全间隔期，但因为各种原因导致执行效果并不明显。
12种和15种高低农药残留-中文当然，并不是说有农药残留就不能食用了。除了加强对生产、销售环境的指导、监督和管理之外，作为普通老百姓，就是尽量少吃，或者吃的时候尽量采用各种方法减少或去除农药的残留。毕竟，量变到质变，吃得少，即使有农药残留，对身体造成的影响也不会明显。
果蔬农药残留的情况-手机截图去皮可以减少农药残留。农药虽然会渗透到水果蔬菜的内部，但浓度会越来越低。水果蔬菜的表皮和越接近表皮的地方，农药浓度越大。去皮是去除农药快速而简单的一种方法。
用正确的方法进行浸泡，可以降低农药在水果蔬菜中的残留浓度。先用清水清洗，再用淘米水、碱性水、酸性水、淡盐水、清水等其中一种液体浸泡，浸泡后再进行冲洗，能有效地减少农药的残留。最好的方法就是用淘米水浸泡，根据“相似相溶”的原理，浸泡20分钟左右，对残留的农药的减少是有明显效果的。
加热能加速农药的减少或者去除。无论是焯水还是加热烹调，农药可以随着植物细胞水分的蒸发而挥发，也可以随着温度的升高而分解。所以加热是去除农药最好最有效的方式之一。
加热可有效地减少农药的残留阳光照射，可以促进农药的挥发分解。当然因为阳光照射时间太长可能影响水果蔬菜的品质。将买到的蔬菜水果放在阳光下晒几十分钟，并结合浸泡的方法，效果是比较好的。
还有一些减少农药残留的机器，这些机器的效果是否真如其宣传的那么有效，也不得而知。总之，只有农药的残留越来越少，农药残留对我们健康的威胁才会越来越小。
