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再过几天就是7月了，虽说是一年中最热的季节，可对于新疆当地的农民来说，却是忙碌采收水果的时候。由于昼夜温差大，水果长势都非常好，味道也很甜，散发着浓郁的果香味儿。此时去新疆旅游，走在各个街道路边，都有人叫卖当地水果，葡萄，哈密瓜，西瓜，草莓，和油桃等等，新鲜出售，价格也很便宜。
大家都知道，榴莲自有“水果之王”的称号，而在我国西北部，有一种水果在七月被认作是“水果皇后”。因为保质期短，很难运输到很远的地方，所以少有人吃过，而且吃之前要拍扁才行。
许多朋友跟美食君一样好奇，这水果到底有什么魅力，让它在众多佼佼者中还要脱颖而出。它就是——无花果，与市面上常见的不同，这是一种产自于新疆的无花果，只有在当地种植的才好吃。除了名字上没什么差异，它的果形，颜色和口味与普通的相比还是更突出的。
首先，它的个头非常大，是普通无花果的两三倍，拿在手里很敦实。另外，新疆无花果的颜色从里到外都是透露着尊贵的金黄色，而日常生活中见到的多是青色或暗紫色的，成熟后从底部裂开，里面的果肉也是紫红色的。
但有时候买来的果子吃起来不酸不甜，没有味儿，可换做是新疆无花果就不存在这种情况。在当地，它们被称为“树上的糖包”，远远望去好似一个个馒头。成熟时咬一口，里面的汁液犹如蜂蜜般香甜，吃多了也不会腻，倒是越吃越上瘾。
一般我们吃无花果都是掰成两半，然后直接啃咬果肉，可新疆的无花果吃法却大有讲究。在吃之前要用力拍打，变成扁平状才可食用。据新疆的老本解释道，这么做是为了让里面果糖能分布得更加均匀，使其吃起来也更香更软。因此，若你在新疆有幸遇到，在购买前先用一掌击败它们。这种神奇的吃法别说是老外了，连很多中国人都不知道。
其实，这种无花果并不稀奇，在新疆的种植量非常大，但由于甜度高，体积大，质地又软，随便轻轻挤压就会开裂，使得它们的保质期就短了，连价格也随着时间的推移，越来越便宜。如果是鲜食，它的保质期短到只有一天，所以将鲜果运到其他地方售卖是很不现实的。但这并不意味着，你在自己的城市就吃不到它了。
辛勤的新疆农民把摘下来的无花果进行深加工，或是晒成果干，又或是制成果酱，味道吃着也很不错。同时，无花果的营养价值很高，有清热解毒，滋阴补肾等功效，虽然口感甜，但也不用担心会发胖，市售的无花果干还可以用来炖鸡汤，香甜的滋味融入到鸡汤中，鲜美又滋补，难怪被称之为“水果皇后”了！
