7月这一种碱性水果正当季，遇到买10斤，做好存起来，咋吃都解馋
进入炎热的7月份，正是一个瓜果飘香的季节，虽然酷暑难耐，但是有很多的瓜果香甜多汁，营养丰富，可以让我们避暑解渴。
李子是许多人都喜欢的水果，尤其是它那酸酸甜甜的滋味，正中许多女生的下怀，无论是鲜食还是腌制，都十分美味可口，是解馋不长胖的得意小零食，现在也是李子上市的季节了。
7月份成熟的黑布李，这是一种来自美国的李子，个头比一般的李子要大上很多，果径约4厘米，但颜色稍深，浑圆油亮，呈黑紫色，和油桃一般大小，其果实为李中珍品，单果重达50－克之间，居各品种李树之冠，为“李中之王”，是价格比较贵的一种李子。它的口感脆爽适宜，而且自带一种类似桃子一样的芳香，是果农十分喜欢种植的一类水果，一般七月就开始上市了。
为了在以后的时间里都可以吃到李子，所以我想到了尝试做李子果酱，浓浓的果香，被甜蜜封存，以另一种形式保存那口新鲜的李子香味。
食谱：李子果酱
原料：李子克、白糖克、冰糖克、热水克、鱼胶粉10克
做法：1、鱼胶粉加一勺温水泡软。
2、李子洗净。
3、去皮去核，再将果肉切成丁状备用。
4、锅子中加入李子，盖上锅盖，中火煮滚。转小火，加入白糖、冰糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地慢慢搅拌，避免果酱沾锅糊底。
5、煮至粘稠时，关火。锅中李子酱的温度降至70度以下，再将鱼胶粉倒入锅中，搅拌均匀即可。
烹饪tips：1、没有鱼胶粉，可用50克玉米淀粉代替，直接和李子一起放入锅中熬煮。
2、水果里有天然的果酸，所以在熬煮的时候一定要选用耐酸的锅子、勺子和盛具。
