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弯弯的小勾如同鹰嘴一般充足的水分，脆甜的口感让你品尝到小时候的味道，鹰嘴桃，甜蜜如它，桃味浓浓，每年我们都差这么一口，才叫做有桃子的夏天。
口感脆中带韧，果肉肥厚鲜嫩，在嘴里嚼一嚼，清甜的汁水浸润齿间，甜度高却不枯燥，带着浓郁的桃香和一丝若隐若现的酸味，清甜爽口。
跟蜜桃的粉嫩不同，鹰嘴桃青涩的外表隐隐透着磨砂状的暗红，看起来就食欲大开。不规则的红色跟向阳面相关，向阳面会有红色的斑斑点点，衬在青绿色的表皮上，格外诱人。
鹰嘴桃是一颗脆桃，但是鹰嘴桃外形似鹰嘴而得名，顶部的鹰嘴尖长，十分勾人。
把鹰嘴桃切开，红心浓烈，而且越红的部位越好吃。
那具体是什么味道呢？
首先是口感，鹰嘴桃并不像常规的脆桃一样吃起来嘎嘣脆，而是介于油桃和脆桃之间的口感，稍微带着点弹性。
里面的果肉肥厚又鲜嫩，在嘴里嚼一嚼，清甜的汁水浸润齿间，出汁率极高。
蒙自地处云南低纬高原，75%都是山区，平均气18.6℃，无霜期天，年降雨量.8毫米，年均日照时数小时。这些黄金指数让长在蒙自的鹰嘴蜜桃，品质和口感是相当到位出众，特有的红土壤滋养的鹰嘴蜜桃格外鲜甜。
软桃吃得满手流汁，一点都没有吃脆桃来得潇洒肆意，脆桃多好，清新爽口。较青的鹰嘴蜜桃果肉颜色洁白，一口咬下去嘎嘣脆，紧接着是源源不断往外渗出的果汁，是清爽的脆甜，是有层次的甜。
甜度高达15+，而且越吃到里面越甜。
总有人觉得绿配红俗气，
那是因为他们没见识过鹰嘴桃的美丽。
葱绿带浅红，多汁又脆甜，
脆才是它的魅力，当然软了也是极好的。
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