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原产于中国，自古被比喻为一种赞美师德的水果。与其他核果类水果一样，桃子及油桃（桃子的一类变种）都含有酚类化合物:花青素、绿原酸、槲皮素衍生物以及儿茶素一这些酚类化合物能够共同抵御代谢综合征（又称胰岛素抵抗综合征，是导致糖尿病及心脏疾病的危险因素）。
桃子
桃子含有β-胡萝卜素、番茄红素及叶黄素，能够保护眼睛及心脏健康。
油桃
果肉根据不同品种分为红、黄、白三种颜色。油桃富含维生素A、维生囊C及β-胡萝卜素。
有哪些益处？
控制体重
桃子与油桃中含有的酚类化合物能够控制肥胖症、消炎、抗糖尿病及抵御代谢综合征。
保护皮肤
这两种水果均含有大量的维生素C，能够促进体内胶原蛋白的合成。另外，它们是人体获取叶黄素（一种抗氧化成分）的良好来源，从而减少自由基对皮肤的损害，保护肌肤健康。
利尿
桃子与毛桃中的大量磷、钾、镁等元素能够清除毒素，排出体内多余水分，并起到温和通便的作用。
防癌抗癌
实验研究表明，乳腺癌细胞（甚至是具有强侵略性的恶性乳腺癌细胞）暴露于桃子提取物会被破坏并失去活性。
怎么吃更健康？
加工保存可将鲜果制作成美味的果酱，从而保存较长时间。
食用应季鲜果成熟桃子购买后应尽快食用，这是因为桃类水果很容易“过成熟”和表皮受损从而失去其大部分营养价值。
推荐食用方法
抗氧化冰茶将两个成熟的桃子切片，放入平底锅中。倒入毫升水，加热至沸腾后关火，放入8袋绿茶包。浸泡5分钟后，轻轻挤压并拿出绿茶包，再次加入毫升水，可用少许蜂蜜调味。冷却后加入冰块，并用薄荷装饰。
早餐百吉饼烤好的百吉饼抹上山羊或酸奶奶酪，放上切好的新鲜桃片。可根据口味撒入适量黑胡椒以突出桃子的甜味。
#时令水果#
