前几天，食帖君在下班路上，看见了一个招牌——水果大串。
有点意思。
研究了一番之后，发现这只是「烤串刷果汁」。
啊，有点失望了。
想起和朋友去野外烧烤时，摊在烤架上炙烤的香蕉，忍不住咽了一下口水。
（基础版·直接烤香蕉??）
然而，当我把这件事情告诉其他食帖君的时候……
竟然遭到了质疑。
「emmm，感觉很邪恶」
「相信我，烤香蕉真的很~~~好吃」
为了证明「烤水果」真的没毛病，食帖君怀着私心，写（吃）出了这篇推送。
烤香蕉的味道，人家还是很了解的。
（进阶版·干果烤香蕉配酸奶）
香蕉直接放在烧烤架上或是烤箱里，只需几分钟时间，便是软绵甜香的口感了。
但是，其他水果呢？
食帖君搜罗了关于「烤水果」的食谱，有烤西瓜、烤草莓、烤油桃、烤……
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烤西瓜
Ingredients
西瓜……1个（约3斤）
辣椒面……1/2茶匙
白砂糖……1/4杯
青柠皮……1汤匙
青柠汁……适量
Instructions
1.西瓜洗净，切成2厘米左右厚度的三角形片状，平铺在烤架上。
2.混合白砂糖、青柠皮、辣椒面，分别均匀撒在西瓜的两面。
3.每一面各烤2~3分钟，直到表面呈现烤架纹路。
Tips：烤西瓜淋上青柠汁，搭配奶酪、希腊酸奶或冰激凌，可作为甜点享用。
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烤草莓
Ingredients
草莓……1斤
糖粉……1杯
黄油（软化）……2汤匙
香草精……1/2茶匙
奶油奶酪……2汤匙
牛奶……3茶匙
Instructions
1.将糖粉、黄油、奶油奶酪和香草精搅拌均匀，每次加入1茶匙牛奶，直至搅拌成粘稠状。
2.草莓对半切开，喷洒少许水分，两面各烤3~4分钟，再淋上第一步制作的甜酱即可。
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烤油桃
Ingredients
红糖……3汤匙
肉桂粉……1/2汤匙
无盐黄油（软化）……1汤匙
Instructions
1.烤箱提前预热，然后将红糖与肉桂粉混匀，备用。
2.桃子表面轻轻刷上黄油，对半切开并去核，撒上红糖肉桂粉，℃烤5分钟，直至红糖融化。
Tips：如有需要，烤好的油桃，搭配酸奶、冰激凌或焦糖糖浆，也是极好的。
仅仅是找到了食谱，还不足以让大家相信我——「烤水果真的很不错」。
不亲自烤一波，是没有说服力的。（明明是自己想试试邪恶的烤西瓜……
看了好几个烤水果的配方之后，食帖君心里有了点儿谱。
只要掌握以下独家秘方，烤水果是没在怕的：
1.水果，随意。（你开心就好）
2.调料，柠檬蜂蜜或肉桂红糖。（主要是简单）
3.厨具，户外烤架或室内烤箱。（我选择后者）
接下来，老规矩，搜罗一下食帖办公室的已有食材！
我找到了如下负责调味的担当们??
然后，下楼买了点水果，开始试验。
01
烤香蕉
就是软绵甜香的口感啊
Ingredients
香蕉……2根
红糖……少许
Instructions
1.烤箱提前预热，烤盘铺上锡纸。
2.香蕉对半切开，撒上少许红糖，送入烤箱℃烤6分钟即可。
烤过的香蕉，颜色基本上都会变黑、变暗沉，但是内部果肉的甜味更加浓郁，口感绵软。
若是剥开香蕉皮，裹上面糊，放入油锅炸3~4分钟，味道会比直接烤要好吃很多很多倍！（相信我??
这道「烤香蕉」，最简单、最快，首先获得了各位食帖君的认可，5分钟内光盘了。
Tips：撒糖不是必须的，香蕉本身的甜味已经足够了。不过因为高温焦化后的糖分，看起来更诱人。
02
烤西瓜
听说是金枪鱼的感觉！
Ingredients
西瓜……适量
蜂蜜……30克
柠檬皮……少许
柠檬汁……适量
黑胡椒……少许
Instructions
1.烤箱提前预热，将西瓜洗净后切成小三角形，厚度2厘米左右，摆在烤架上。
2.将蜂蜜、柠檬皮、柠檬汁混匀，均匀刷在西瓜的两面，送入烤箱℃烤10分钟。
有一个食谱提到，烤过的西瓜，口感像金枪鱼。
试第一口的时候，说实话有点「孩怕」。
怎么说呢，其实就是温热的熟西瓜。因为突然有种吃牛排的画面感，食帖君再次撒了一点盐和黑胡椒粒。
事实证明，还是不撒的好。
不过在南方，有些地方是会在西瓜上撒盐和辣椒粉的，或许你可以试试。
接下来的「烤油桃」和「烤红茄梨」，其实是第二次试验了。
（第一次准备的食材）
第一次烤的时候，用的是很新鲜的水果，即便烤了12分钟，吃起来的口感也没有很软熟。
（第二次准备的食材）
所以食帖君想再试一试：使用同一种调料的情况之下，更熟一些的水果，烤出来的味道是否更好吃？
于是，食帖君又去买了一些更熟的油桃、梨和苹果。
「肉桂红糖调料」
Ingredients
红糖……适量
大蒜粉……少许
肉桂粉……适量
黄油……适量（软化）
橄榄油……2~3滴/每半个
蜂蜜……2~3滴/每半个
??根据水果用量，将软化后的黄油均匀涂抹在水果切面上，撒上肉桂粉、大蒜粉和红糖即可。橄榄油和蜂蜜不是必须的，可不添加。
我们hin喜欢肉桂粉，所以撒得比较多，3种水果包上锡纸，一起送入烤箱℃烤了15分钟，关于效果，直接看图吧。
03
烤油桃
吃了会变甜腻少女的小桃桃
从锡纸取出来的油桃，还带着点粉色的汁水。
用叉子试探了一下，软，非常软。已经感受到一口咬下去，汁水溢出来的画面。
可能有人要问，是不是放了很多油。并不。
前后使用的黄油也没超过15克，橄榄油和蜂蜜各2~3滴。
看起来「腻」其实是油桃本身很熟，汁水很多，再加上红糖融化和焦化……还说什么，快吃啊。
另外，要记得去核。
食帖君第一次烤的时候偷懒，没有挖空中间的核，汁水都流到锡纸底部了。
04
烤红茄梨
只有我一个人觉得像肥肉吗
先解释一下，为什么我说它像肥肉，请让我们把目光投向这??
这个红茄梨，本身也是偏熟的，烤出来的口感，介于肥肉和鳕鱼之间，但是味道就是香喷喷的肉桂味梨肉。
反正，就是好吃啊。
其他食帖君说，像在吃「西式甜点＋中式烧烤」。
竟然有中式烧烤的味道，难道是大蒜粉在起关键作用？你说呢。
05
烤苹果
真是出乎意料的酸甜美味
「烤苹果」是个美丽的意外，食帖君不过是在果店里多看了它一眼，随手拿了一个。没想到烤出来也挺好吃的。
看图感受一下吧。（吹不动了
软软的，还有一点沙沙的口感，苹果的酸味，中和了红糖和蜂蜜的甜味，刚刚好。
总之，第二次烤出来的水果，确确实实更好吃。用料更随心，果肉更入味。
下回有吃剩的水果，不妨拿来烤一烤，或许你会感激这波「深夜放毒」。
你还烤过哪种水果？
edit.AC捏
photos.Google、AC捏
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