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草莓当造季节到了！草莓香甜美味，营养也十分丰富。营养师指出草莓有助提升抵抗力、舒缓压力。不过，草莓却是残留农药最多的水果。本文教大家正确清洗草莓，去除农药，以及食用注意事项，让大家吃得安心。
草莓营养及功效
1份草莓即约16粒小型草莓或者是10粒中型草莓，进食1份，大约摄取60卡热量及15克碳水化合物。
1、富含维C，可以增强保护力，对抗压力，合成胶原蛋白，只要吃10颗草莓，就能达到成年人一天中对于维C的需求量。
2、富含叶酸，叶酸含量是水果界之冠，是制作红血球的重要角色，是孕妈必备的营养之一。
3、含有膳食纤维，备注肠道蠕动，是排便顺畅
4、富含钾，利尿消水肿，调节高血压
5、富含花青素和鞣花酸，美白抗氧化，对养颜美容功效甚好，
6、富含阿魏酸，保养及维持脑补运作，降低胆固醇
2类人需慎吃草莓
草莓表皮的蛋白质容易引致过敏，容易过敏人士须避开致敏原。此外，草莓钾量含量偏高，肾脏病患者宜控制摄取量。虽然草莓好处多，但以上2类人需慎吃。
草莓残留农药最多
根据美国环保工作组织（EnvironmentalWorkingGroup，简称EWG）早前公布年度农药残留蔬果排名名单，其中含有最多农药的水果是草莓，连续7年蝉联榜首。EWG表示，逾90%草莓、苹果、车厘子、菠菜、油桃、绿叶蔬菜均含2种以上农药。
他们亦引述哈佛一项研究指，高残留农药的食物吃得愈多，尿液农药的含量则愈高，恐怕影响生育能力。至于多吃低残留农药产品、叶酸、全谷物的人士，则较容易怀孕。至于生育能力与低农药有机食品是否有直接关系，EWG则指暂未确定。
正确清洗草莓方法
多吃水果对身体有益，但食用前记得要彻底清洗干净，否则有益的水果可会变成有害的毒果！草莓残留农药较多，吃草莓前务必清洗干净。以下分享正确清洗草莓的方法：
1、先浸泡3-5分钟，使农药溶解。
2、再用流动的水清洗，让水流带走残留的农药。
3、要吃时再切除草莓的蒂头或腐败部分，避免农药从蒂头侵入果肉。
4、洗好的草莓需立即食用完毕，因为碰过水会很容易烂掉。
