夏天是水果缤纷的季节,西瓜、芒果、桃子、杏子、李子、荔枝等等瓜果都非常的受人们的喜爱,每种水果都有自己独特的口味。比起其他水果来,我对桃子却更加喜爱一些,因为桃子的吃法比较多。可以直接吃,感受桃子果肉的鲜嫩;也可以做成罐头,配上糖水,夏天吃的时候冷藏一下,感觉也非常棒;还可以晒成桃肉干,不仅易于存放,闲来无事吃几片,也非常的解馋开胃。
通常我们会把桃子称之为“寿桃”、“仙桃”或者“蟠桃”,因其肉质鲜嫩,也被称为“天下第一果”。桃肉的营养也很丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等等对人体有益的营养物质,吃桃子不仅味道口感鲜美,对身体健康也有诸多帮助。
夏天碰到桃子我一下会多买几斤,做成桃肉干,一次多做点屯起来,每天吃,比新鲜的好吃。这就把制作桃肉干的方法分析给大家,平常还可以当成零食,大人小孩都会很喜欢吃。桃子的品种有毛桃、油桃、水蜜桃、蟠桃、黄桃。水蜜桃口感最好最甜。做桃子干选择毛桃和水蜜桃都行。
菜名:
:桃子3斤。
:白沙糖、蜂蜜、食用盐。
第一步:洗干净桃子。洗桃子的时候可以加点食用盐,这样可以把桃子表皮清洗的更干净,也是一个生活的小常识。
第二步:去核。将洗干净的桃子掰开或者用刀切开,把桃子的核去掉后且成小花瓣形状,备用。
第三步:腌制。将白砂糖和桃肉装入盆中搅拌均匀腌制。这个过程可以让桃肉更甜,也可以逼出桃肉中的一些水分,更容易晒干。加入糖的量可根据桃子的甜度适量添加,桃子甜的话,就少放一些糖,不然做出的桃干太甜影响口感。
第四步:煮制。锅中不要额外加水,只要将上一步的桃子和糖杀出的水分一起小火煮8分钟即可。煮的过程中还会煮出一些水分,所以不要担心会干锅哦。
第五步:晒干。把煮完的桃肉用漏勺捞出,放在家里有太阳的窗台上,且通风好点的地方,大概晒两天就可以晒干了。
家常的蜜桃干就制作完成了,自己家做的桃肉干没有任何的添加剂,非常的天然且健康,要是觉得白砂糖不太好的话,也可以用蜂蜜和桃肉一起煮,做出来的蜜桃干的甜味更加自然。喜欢吃的就赶紧动起来吧。
小马的温馨提示
桃肉干虽然美味,但是不能多食,因为毕竟是果肉干,吃多了容易上火。当零食少吃一点解馋就好,作为茶余饭后的甜点很不错。做桃肉干,挑选桃子的时候要选择“脆桃”,最好带点微酸味的,做出的口感极佳。“软桃”直接吃口感不错,但是不容易切条做果肉干。我是一位喜欢发现美食和善于制作美食的干饭人,对每一道美食都有自己的理解,喜欢我的可以
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