6月,这碱性水果正当季,硒含量高,蒸一蒸

6月已至,仲夏意正浓,枝头不仅盛开的繁花,还有各种香气诱人的水果,杏,李子,樱桃……还有今天要跟大家分享的黄桃。总觉得今年的夏天来得猝不及防,但是各种时令水果一样也没少,昨天去超市,售货员一直在吆喝,新鲜的黄桃2块钱1斤,摊前挤满了人在挑选,在我的印象中黄桃的价格一直是属于比较贵的,没想到今年如此便宜,我是非常喜欢吃桃的,无论是油桃,水蜜桃还是黄桃,遇到便宜的,自然不能错过,挤进人群,挑了一大袋就抱回了家,别说,到家立马尝了一个,格外香甜,让人有种意料之外的惊喜。

如今天气越来越热,动不动就容易出汗,平时除了注意多喝水以外,水果也是不能少的,当然首选应季的水果,而各种桃子绝对是不能少的。黄桃一直是公认的养生水果,营养十分丰富。黄桃中含有蛋白质,果胶,膳食纤维,维生素C,同时黄桃是一种典型的碱性水果,其中富含钙,铁等矿物质元素,尤其硒的含量很高,这是其它水果中很少见的,因此黄桃又有着“果中之王”的称号。成熟的黄桃软糯香甜又多汁,夏天不妨多吃些。

当然,黄桃属于比较不容易保存的一种水果,放不了多久就会变软,夏天炎热,如果不及时吃掉就很容易腐烂。所以今天就来跟大家分享一个延长黄桃保存时间的方法,将黄桃放进锅里蒸一蒸,做成美味的黄桃罐头,放半年都不坏,而且营养不浪费,比买的黄桃罐头健康多了,老人小孩都爱吃。趁着黄桃正上市,你不妨也多买些,跟着我一起做起来。

黄桃罐头——蒸着吃更营养

食材准备:黄桃克,冰糖克,纯净水适量

1、制作黄桃罐头,我们要挑选摸起来比较硬的,这样做出的黄桃罐头更好吃,如果是比较软了,那么做出来以后会软趴趴的,反而不好吃,而且在处理的时候也不方便。

2、将黄桃在水中冲洗一遍,然后加入食盐,将每一个黄桃都用食盐搓洗一遍,然后再次用清水冲洗干净,这样可以将黄桃表面的绒毛彻底洗掉。

3、准备一个水果刀,沿着黄桃的“桃沟”,也就是中间的那条线,划一圈,然后用手轻轻一掰,黄桃就一分为二了,这样也不会伤到桃子。

4、将桃核取出,然后将黄桃的表皮削掉。同时改刀将黄桃切小一些。然后放入淡盐水中浸泡5分钟左右。可以对黄桃进行杀菌,方便保存。

5、准备几个密封性好的玻璃罐子,放入沸水中煮2分钟,进行消毒杀菌。然后将内外的水分擦干。

6、将用盐水浸泡过的黄桃装入玻璃罐中,不要装太满,8分满左右,然后在每个玻璃罐中放入几块冰糖,冰糖与黄桃的比例一般为1:10即可,喜欢更甜一些的可以多放些。然后在每个瓶中注入一些纯净水,水量装到黄桃的6-7分满就可以,当然爱喝汤汁的可以多放些。

7、将装好的罐头放入蒸锅中,盖子轻轻盖上,不要拧紧,避免蒸的过程中发生爆炸。水开以后继续大火蒸15分钟。

8、戴上隔热手套,将蒸好的罐头取出,倒扣过来,将瓶盖拧紧,密封严实,自然晾凉后就可以享用了。吃不完的放到阴凉通风处保存即可,随吃随开,跟我们买的罐头是一样的。

香甜多汁的黄桃罐头就做好了,全程采用蒸的方式,使黄桃中的营养很好的保留到汁水里,一点也不浪费,而且做成罐头以后,吃起来甜味更足,比直接生吃更美味。相比于外边买的黄桃罐头,我们自己在家做的没有放任何的添加剂,非常的健康,小孩子也可以放心吃。你也试试吧!

1、做黄桃罐头,要挑选整体摸起来偏硬的来做,不仅方便处理,而且成品的口感更好。

2、冰糖和水的量可以根据自己的喜好进行调整,这里不建议放太多冰糖,一点点甜味,更多是黄桃本身的味道更自然更健康。水要用白开水或是纯净水。

3、在装罐子之前,罐子需要先进行消毒,可以像我一样,提前在沸水中煮一遍。然后彻底擦干,保证无水无油,避免滋生细菌。

4、在蒸的时候,注意盖子不要拧紧,避免在蒸的过程中,罐子内气体受热膨胀发生爆炸的危险。

6月天气炎热,这碱性水果正当季多吃点,蒸一蒸营养又健康,全家老少都喜欢。今天跟大家分享了黄桃罐头的做法,喜欢的朋友试试吧!本图文系小茉莉美食记原创,拍图码字不易,严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢的朋友欢迎点赞,收藏和转发!感谢您的支持!



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