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（一）桃树土肥水的管理
1.土壤管理
保持桃园：土壤疏松，加深根系的分布层.株间、行间需要深梆刨地，并结合施基肥进行。深度20-30cm，稍深于原来的耕作层，逐年加深，以增加耕作层的深度。另外，应加强中耕除草，一般一年进行4-5次。
2.施肥
桃树施肥分基肥和追肥，也可根外追肥。
（1）基肥基肥以秋施为主，基肥以迟效厩肥、土粪等有机肥料为主；结合增施氮、磷、钾等速效性肥料，基肥肥效发挥较慢而持续时间较长，基肥应占全年施肥量的60%-80%。桃树属于浅根性树种，根系深度一般在60cm以内，水平扩展.大体上与树冠一致。因此基肥要施在根系分布的密集层和稍深处（20~40cm），便于根系充分吸收利用，并使其引根向下；施肥的位置要随树冠的扩大而外移，从树冠边缘位置开沟施肥，也可全园撒施。
桃园基肥的施用以有机肥为主，盛果期平均每生产kg果实，应秋施有机肥kg。根据各地的经验，盛果期桃园平均每生产kg果实，全年应施肥折合纯氮0.5kg.纯磷0.4kg，纯钾0.7-0.8kg。.土壤瘠薄的桃园氨、磷、钾的量还应再增大些。
（2）追肥追肥的次数、时期、用量等与品种、树龄、栽培管理制度以及外界条件等有关。一般分萌芽肥、硬核肥、采果肥三次施。
①萌芽肥：应在萌芽前施入，追施以氮为主，配合少量磷、钾肥料。主要是促进桃树新梢生长，提高坐果率，促进幼果发育。
②硬核肥：此时果实对营养元素的吸收开始逐渐增加，新梢旺盛生长为花芽分化贮备光合物质。这次追肥以钾肥为主，配合磷、氮。为壮果肥，是桃树全年最关键的一次肥。③采果期：采收前2-3周果实迅速膨大，需补施一次以氨肥为主的速效肥，同时配合钾肥，以提高果实品质。采果肥氮肥用量不宜过多，否则刺激新梢生长，反而造成质量下降。采果肥一般占施肥量的15%~20%。
（3）根外追肥根外追肥也是桃园常用的施肥方法之一，简单易行，用肥量少，肥效发挥快，并有利于迅速防治缺素症等。如发芽前枝干喷布1%~2%硼砂或开花前后喷布0.25%~0.3%硼砂，可防止缺硼，提高坐果率；生长期喷布0.1%~-0.4%硫酸亚铁防止缺铁黄叶症；发芽前喷布1%-3%硫酸锌防止小叶病；生长期喷布0.3%-0.5%果树多元微肥或0.1%稀土微肥。可提高光合作用和坐果率、产量和品质，促进着色、早熟。
3.灌溉与排水
（1）桃树灌溉桃树的年生长周期内要灌好萌芽水、幼果速长水、果实膨大水、封冻水。灌溉方法主要有沟灌、喷灌等方法。夏季炎热季节灌溉需掌握在夜间到清晨土温下降后，以免影响根系生长。
（2）桃园排水在降雨过多时，有滞水、积水现象，土壤水分过多，应及时排水，不使根系受淹。并且秋冬落叶前后结合施用基肥进行深翻外，生长期间宜经常中耕松土，保持树盘范围内的土壤通气性良好。
（二）花果管理
1.疏花疏果
桃的花芽多.且大多数品种的坐果率高，尤其盛果期树控制不好，容易产生大小果，降低果实品质，形成大小年现象。因而，要合理疏花疏果，提高果实品质，防止大小年，实现稳产、高产、优质。桃树疏花应结合冬季修剪进行，一般是疏剪掉过多的花芽或短截果枝，在花期疏除过早花、迟花、畸形花等。疏果时期一般在花后20~25天进行，可一次完成，早疏能有效地减轻落果；对落果严重的品种，可分两次疏果，花后先预疏一次，生理落果期过后再疏一次完成定果。
留果标准为：主枝延长枝不留果，徒长性结果枝留4~5个果，长果枝留3~4果，中果枝留1-2个果，短果枝和花束状果枝留1个果。树冠外围及上部光照好可多留果，内膛及下部要少留果。疏果时按树枝由上而下，由内向外顺序进行。先疏双生果、畸形果、黄萎果和下位果，短果枝上留顶部果，同一枝上果子间距10-12cm。
2.果实套袋
桃果套袋可改善果面着色，使果实洁净美观，色泽鲜艳，果肉白嫩，还可减轻食心虫的危害，减轻油桃的裂果。
套袋时期在生理落果基本结束后进行，落果迟而重的品种可稍晚套袋，避免出现空袋。套袋用纸透明度要低.我国多用新闻纸、书纸等。鲜售果实于采收前将袋撕开促进上色。硬肉桃采前4~5天除袋，软肉桃于采前3~4天除袋，对难上色的品种应更早些除袋。
3.适时采收
采收是桃果生产的一个重要环节，采收质量的好坏直接关系到桃果商品率和商品价值。
（1）采收时期桃果实的采收期应根据品种的生物学特性、销售市场的远近，以及贮运加工的要求来决定。
①依据桃的成熟度可分为以下四等：
七成熟：底色绿，果实充分发育，果面基本无坑、洼，中、晚熟品种在缝合线附近有少量的凹痕。果面茸毛较厚。八成熟：绿色开始减退，呈现淡绿色，俗称发白。果面丰满，茸毛减少，果肉稍硬，有色品种阳面有少量着色。九成熟：绿色大部分褪去，不同品种呈现该品种应有的底色，如白色、乳白色、橙黄色。阴面局部仍可有淡绿色。茸毛少。果肉有弹性，芳香，有色品种大部分着色。表现品种风味特性。十成熟：果实茸毛易脱落，无残留绿色。溶质品种桃柔软多汁，皮易剥离；软溶质桃稍压即流汁破裂；硬溶质稍坚实，也易压伤。
②根据品种肉质特性：硬桃、不溶质桃可适当晚采；溶质桃适当早采以免造成运输中损耗。一般就地鲜销的宜八九成熟时采收；远距离运输的溶质品种，宜在七八成熟时采收。③根据果实发育的天数：油桃果皮光滑，有些品种从幼果期即着红色。因此，成熟度的标准应以果实发育天数和果肉硬度、弹性、芳香、风味等性状的综合表现确定，决不能见红就采。
