油桃(Nectarine)是普通桃(果皮外被茸毛)的变种，在我国的西北地区有野生的油桃，当地称为李光桃，它对土壤、气候的适应性和栽培技术跟普通桃基本一样。
一、控制枝梢旺长。要加强肥水的控制。特别是氮肥的控制，在每年的生长前期及采果后，切莫施氮过多，以防枝梢旺长；要及时抹芽.对于无用的二次枝/三次枝及背上芽应及时抹除.如抹除不及时，应及时疏枝，以保持树冠通透性良好；在树体主干上环扎涂抹促花王1号，可有效控制枝梢旺长。
二、加强疏花疏果，以增大果个。由于油桃坐果率高顺生产上如果疏花疏果跟不上，会导致果实变小，影响果实的商品性。因而在生产中应严格疏花疏果，按照结果枝生长的强弱，在开花前期及时疏花疏果，强壮枝每枝留4－6花，保2－3果，中枝留2－4花，保1－2果，短枝及花束状枝留双花，保单果，保证树体每平方米空间留果在左右，以利果实充分膨大，提高果实的商品性。
三、严防果锈，保持果面光洁。油桃由于无毛，果锈极易侵染，果锈发生，商品性降低，影响生产效益的提高。因而要加强防治具体应做到：严格控制枝量，保持园内通畅，降低园内的空气湿度，抑制病害的发生；果实套袋进行果实保护；进行药剂保护，在多雨年份，园内湿度大时，应及时用25％的可温性百菌清粉剂倍液加新高脂膜倍液或65％可温性代森锌粉到－倍液加新高脂膜倍液喷防，以保果面洁净，提高果实的商品性，一般应每7天左右，交替用上述农药喷防，可控制危害。
四、增加果实风味。油桃生产中易出现风味变淡现象，其原因主要是由于供水过量或施肥不合理及采收较早造成的，增加风味的途径有：限制供水。特别是在果实膨大期，如不太干旱，不要轻易灌水，以增加果实中的物质积累，增加果实风味；增加物质供给，在果树开花期、幼果期、果实膨大期各喷布一次壮果蒂灵，可促进果实中糖的积累，使果实变的更香甜；要适期采收。在果实开始着色期，果实开始进入养分积累期，果实生时间越长，积累养分越多，则果味越香甜，因而应适时采收。
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