桑格利亚水果酒有着层次丰富的香气和甜味，是源于西班牙的一种鸡尾酒。将葡萄酒与喜欢的水果混合，再加上碳酸水后酿制一天，不但香气加倍，酒也会变得更加顺口，由于几乎没有热量，因此很受女性们的欢迎。在派对中或招待访客时，可以使用大容器或玻璃容器盛装，每个人分别将酒舀至自己的酒杯中品尝。
桑格利亚水果酒
准备材料：红葡萄酒4杯，碳酸水1杯，橙汁2杯，苹果1/2个，橙子1个，柠檬1个，蔓越莓40克，覆盆子40克，白糖1大匙
开始制作：
1.将苹果分为四等份，再切成薄片，橙子和柠檬切成两半后，再切成0.5厘米厚的薄片。浆果使用新鲜的或冷冻的皆可。
2.将准备好的水果一层层放入宽口的容器或深玻璃瓶中。
3.倒入橙汁至没过水果，（除橙汁外也可以使用蔓越莓汁、覆盆子汁或菠萝汁），加入白糖。
4.倒入适量红葡萄酒（带有甜味的红葡萄酒较为适合，如果用干白葡萄酒的话需再加入适量的白糖）。
5.用保鲜膜将容器包好，放入冰箱里冷藏发酵半天至一天。
6.将碳酸水倒入造型杯或宽口碗中，再加入发酵好的水果酒即可，饮用前加入冰块更凉爽。
小贴士：除了可以加汽水或通宁水外，还可以加入白兰地、朗姆酒、杜松子酒等，使用较高级的食材来制作会让美味加分。如没有浆果类水果也可以不放，或换成草莓、猕猴桃、油桃、葡萄等。
选自《西餐邂逅红酒》这本书，版权所有。
