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过去我们吃水果，基本上都是讲究吃当季的水果，就比如说夏天西瓜多，我们就吃西瓜，到了冬天就不吃了，因为是反季节的，可能会有问题，所以就不吃了，我认为这是一种很好的习惯，但是在现在的水果市场，有一种很不好的现象。甚至可以说是一种很畸形的现象，就是早收水果。
所谓的早收水果就是，比如说一个水果是七月份成熟，但是在五月份的时候，商家就看到水果已经成型了，就预定了水果，六月就来采摘，早早的拿到市场上去卖，有人问了，这有什么好处呢，其实最大的好处就是，这样售卖的水果，价格可以更高一些，就拿油桃来说，2个月前早收的油桃，35元一斤，也有人买单。
可是那个时候的油桃还没有完全成熟，不仅干涩而且还有酸苦的感觉，个头还不是很大，这些缺点却并没有影响它的售卖，但是这样的油桃会给消费者一个错觉，就是今年的油桃不好吃，品相也不好，所以商家赚的这个钱就是一锤子买卖。现如今，正是油桃大量成熟的季节，即使油桃价格大跌，也没有多少商家来收购油桃。
油桃正真成熟之后，其实本应该是很受欢迎的，首先很多人是非常喜欢吃桃子的，但是这些人中，有一部分会对毛桃的毛过敏，油桃就很好地解决了这个问题，既有桃子的香甜，又没有扎人的桃毛，所以当年上市的时候，消费者可以说是爱不释手，无限回购的，几年这油桃成熟之后，不管是电商还是坐商，都卖不出去油桃。
可是我们要知道，油桃和其他的水果一样，都是鲜果，保质期都很短，而且油桃的产量很大，一般的种植户种植油桃少说都有几百斤，这几百斤油桃卖不出去，果农求告无门，只能看着油桃烂掉，有的甚至将采收的油桃含泪倒进水沟里。果农表示，这一切的恶果其实都是怪自己。这是为什么呢？
这就还是要说到我刚刚说的那个畸形的早收水果现象了，水果早收对于果农来说是比较陌生的，可是极具诱惑的，早收的水果价格普遍在普通水果的四五倍左右，即使自己家不售卖早收水果，别人家也会心动，只要有人心动，市场上就会有早收水果，那么这种水果的口碑就会一落千丈，之后就会滞销，也是果农自己赔钱。所以我在此也要奉劝那些商户，不要为了眼前的小利，害苦了这些辛苦的果农。
