秋风起，金谷黄。金秋时节，产自青州仰天山的仰天山小米迎来一年一度的收获季节，目前已正式上市。
仰天山小米由临淄企业家、淄博太公源农业开发有限公司经理张文学开发，基地位于国家AAAA级风景区、国家级森林公园的青州仰天山景区。
淄博太公源农业开发有限公司以提高人民食品健康指数为目标，着力开发物美价廉的有机农产品，在生产基地、作物品种、生产管理等方面严格遵守传统种植标准，生产的谷物、油桃、猕猴桃、豆类等农产品，备受广大消费者欢迎。
一、好山好水出好米
生产基地位于鲁中山区腹地的青州仰天山风景区西南南部，紧邻临朐、沂源、淄川交界处的三县顶。
基地四周林海茫茫，物种丰富，天蓝水清，生态完整，动植物种类繁多，遍布奇花异草，是江北罕见的天然植物园，也是山东省十佳森林公园。
太公源仰天山基地实景▲
淄河的最大支流——仁河发源于此，这里降雨充足，泉水遍布，水质清冽，富含锶、硒等大量微量元素，是鲁中矿泉水的重要水源地。
仁河源头的泉水（太公源仰天山基地）▲
好山好水出好米，仰天山独特的自然环境和水文气候条件，孕育了小米优良的品质。
二、老品种老味道
仰天山小米的种植基地▲
近年来，随着人们绿色饮食观念的提高，老品种作物越来越受追捧。谷物虽然是中国最古老的农作物，但受多种因素影响，近年来难觅踪影。为挑选优质传统谷种，张文学遍访了仰天山老农，并精心选育了红壳传统谷种。
仰天山小米（谷）的晾晒▲
三、独特的生长特点
一、单茬种植，生长周期长。由于仰天山地区海拔较高，昼夜温差大，气候温润，谷物的生长期比平原地区长20天左右；一年种植一茬，自然成熟，谷子成熟时谷叶依然呈绿色，灌浆时间长，吸收更充分，米粒更饱满。
二、轮作轮休，增强品质。农谚有“重茬谷，守着哭”，说的就是谷子种植不宜重茬，否则影响产量。现代农业解决了种子的重茬问题，但是品质却受到了影响。这里的小米实行隔年种植，轮作轮休，为小米营养攒足了天然养分。
三、产量偏低，品质更高。与平原地区更多依赖底肥不同，这里的小米更多地吸收天然的营养以及山林之精华，一般亩产—斤，比平原区低三、四成，产量偏低，品质更佳。
四、品质优良浓香醇厚
传统品种，自然生长，天然环境，保证了小米的优良品质。小米颗粒饱满、色泽油亮，熬出来的稀饭油亮醇厚，香味浓郁，回味悠长。
太公源小米熬制的粥，米油又厚又亮▲
