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水果作为零食和均衡膳食的一部分都是健康的选择。它含有许多重要的营养素，例如纤维。然而，有些水果含糖量高，会导致血糖飙升。
国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所建议糖尿病患者将水果作为均衡饮食的一部分。吃水果和蔬菜可能会使人患心脏病和癌症的风险降低。水果也是维生素、矿物质和纤维的重要来源。
然而，水果也可能含糖量高。糖尿病患者必须密切注意其糖摄入量，以避免血糖飙升。也就是说，水果中的糖类型与其他食物（如巧克力和烘焙食品）中的糖类型存在差异。
本文将探讨糖尿病患者应吃和避免哪些水果，以及它们与糖尿病的关系。
应避免的水果
一般来说，一个人不应该从饮食中去除水果。事实上，一项年研究表明，吃水果实际上可以帮助预防糖尿病。
然而，糖尿病患者应限制以下水果的摄入量。
含糖量高的水果
含糖量高的水果
血糖生成指数（GI）显示了某种食物在食用后可以使血糖升高多少。
如果一种食物的GI分数为70~，则它的糖分含量很高。在此范围内的水果包括西瓜和过熟的香蕉。
这些水果对于糖尿病患者来说仍然是安全的，但是应适度食用。多吃GI评分较低的水果可能更适合糖尿病患者。
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糖的谣言
许多人认为，由于水果通常含糖量高，糖尿病患者应避免食用。
然而，新鲜水果中的糖并不是“游离”糖。游离糖是添加糖和存在于蜂蜜、糖浆、花蜜和不加糖的水果和蔬菜汁中的糖。根据年的一篇文章，新鲜水果中的糖分是果糖，它对血糖或胰岛素水平没有太大影响。
巧克力、烘焙食品和一些苏打水等食物含有高水平的游离糖，确实会导致血糖飙升。
碳水化合物含量高的水果
根据英国糖尿病协会的说法，碳水化合物量对血糖水平影响最大。
如果患者遵循低碳水化合物饮食，应确定其所摄入的碳水化合物营养含量低。新鲜水果对健康有很多好处，所以它可能不会排在第一位。
下表列出了几种水果与碳水化合物含量：
果汁
疾病控制和预防中心（CDC）指出，在用餐期间或单独喝果汁会迅速提高血糖水平。
然而，当患者吃整个水果时，水果中的纤维和单糖的组合会减慢糖对血液的吸收。
年的一项研究显示，水果消费可能影响2型糖尿病患者的血糖。
结果表明，食用更多完整水果的人不太可能患上这种疾病。喝大量果汁的人更容易患上这种疾病。
年的一项研究发现，食用新鲜水果可以降低一个人患2型糖尿病的风险。研究还发现，经常吃新鲜水果的糖尿病患者患心血管疾病或死亡的风险较低。
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果干
患者也可以在饮食中加入干果，只要它没有加糖。在年的研究中，研究人员发现吃坚果和干果与预防2型糖尿病之间存在正相关性。
美国糖尿病协会（ADA）确认果干对于糖尿病患者来说是一个不错的选择，但应注意份量的选择。
份量
糖尿病患者的目标是每天至少吃5份水果和蔬菜。根据英国糖尿病协会的说法，以下数量的水果构成一份：
2个或2个以上小鲜果：2个李子，2个猕猴桃，3个杏子，6个荔枝，7个草莓，14个樱桃。
中等大小的新鲜水果：1个苹果，1个香蕉，1个梨，1个橙子，1个油桃。
大鲜果：半个柚子，一片5cm左右的木瓜片。
果干：30g葡萄干，2个无花果干，1把香蕉片。
ADA列出了糖尿病患者饮食中可能含有的几种常见水果，包括苹果、杏子、牛油果、香蕉、黑莓、蓝莓、哈密瓜、樱桃、柚子、葡萄、蜜瓜、奇异果、芒果、油桃、木瓜、桃子、梨、菠萝、李子、草莓、橘子等。
总结
水果是一个人饮食的重要组成部分。虽然水果含有大量糖分，但新鲜水果不含游离糖，游离糖会影响人的血糖。水果还含有大量的纤维，这会减慢糖对血液的吸收。
多项研究表明，食用整个水果有助于降低患糖尿病的风险。因此，患者应该从饮食中减少其他碳水化合物，并将水果作为正常饮食的一部分。
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