每个季节都有着与之相对应的水果,如今到了夏天,应季的水果也陆续上市了。如果让我挑选一种最能代表夏季的水果,那么我选择桃子,身为北方人,从小到大,夏天里吃得最多的就是桃子,而且它不像其他的水果,可以保存一年,过了夏季就没了,是一种时令性极强的水果。
桃子也是一个大家庭,这里边包含着多个品种,从表面有无绒毛来看,分为毛桃和油桃。桃子有着独特的香味,在大夏天里,让人沉醉。但是有很多人会因为桃毛而烦恼,即使再爱也敬而远之,那么油桃的出现就解决了大家的这个顾虑,表面光滑油亮。而且随着近些年来种植技术的不断发展,油桃的品种更多了,产量也更大了,而且味道也更加香甜了,在夏日的水果摊上所占据的面积也更多了。
如今油桃已经大量上市了,爱吃桃子的朋友可以大饱口福了。不过在购买的时候要懂得挑选,如果买不对,那么吃起来可能会酸掉牙。所以今天就来跟大家分享几个挑选油桃的小技巧,帮您挑到香甜多汁,酥脆可口的油桃,一起来看看吧~
①形状大小,与毛桃相比,油桃的个头普遍要偏小一些,但是这并不意味着它生长得不够充分,而是由品种决定的。在同一品种下挑选油桃,我们要选择个头均匀,大小适中的,并且形状比较规则的,不要刻意挑选个头大的或是奇形怪状的。
②看缝合线,把油桃放在手里,我们可以看到,它的形状类似于水滴的形状,有一个尖尖头,并且沿着尖尖头通体有一条线,人们称之为“缝合线”,这条缝合线其实体现了桃子的成熟度,成熟度越高的话,这条线越清晰,也就是会越深,那么这样的桃子吃起来会更加酥脆香甜,反之如果这条线模糊不清的话,那么味道往往会比较差,最好不要买。
③看表面光泽,之所以叫作油桃,说明油桃的表面是油光锃亮的,那么这样的油桃新鲜度比较高,如果表面暗淡无光的话,则说明保存时间比较久了,已经不新鲜了。
挑选油桃,少不了要在手里摸一摸,轻轻在手里握一握,感受一下它的软硬程度。这一点也是判断油桃成熟度的关键,如果摸起来比较硬的话,则说明这个油桃的成熟度不高,还比较“生”,那么吃起来口感可能不够酥脆,而且味道也会比较酸涩或寡淡;如果是摸起来有一定的弹性,那么这样的油桃当天买回家就可以吃了;而如果家里有老人或小孩子的,那么可以买摸起来更软一些的,这样的油桃可以直接将皮剥掉,吃起来非常过瘾。
①从油桃大体的颜色上来看,市面上的油桃大体上有两种,一种是红绿相间的,一种是红黄相间的,无论是哪一种,我们都要尽量选择红色面积大的,并且红色越深,甚至接近于玫红色,紫红色,这样的油桃成熟度会更高,吃起来会更加香甜。
②看斑点,在购买油桃的时候,我们还要注意挑选在桃尖附近分布着小点点的,甚至用手摸起来有些磨砂的感觉的,这样的油桃要比表面光滑通红的油桃要更加香甜,偏硬的吃起来酥脆可口,软一些的吃起来香软多汁。
③看红色分布,如果能在颜色通红,表面分布着小点点的基础上,还能找到表面带有条状分布的话,那么一定别手软,这样的油桃在生长的过程中接收到的光照更加充分,积累的糖分也更多,吃起来香甜如蜜。
自然条件下成熟的油桃,走到摊位附近就能明显闻到香味儿。反之如果看起来个个通红,闻起来却没有果香的,那么最好也不要买,很有可能是果农为了提前上市而特殊处理过的。虽然看起来熟了,但是吃起来会酸涩难吃。
综上所述,我们在购买油桃的时候,要选择个头大小均匀,缝合线清晰,表面富有光泽,红色面积大且偏深,表面分布密集的小点点并且有条红状分布,闻起来果香浓郁的。符合这几个特点的油桃,更加香甜好吃。
与毛桃相比起来,油桃更耐保存,如果买得比较硬,那么在常温下保存5天也是没有问题的,但是需要用保鲜膜或塑料袋包裹起来,以免水分流失。如果想要延长保存的话,我们可以用吸水纸把油桃包裹起来,然后装进塑料袋中,放到冰箱冷藏起来,这样放上十天半个月,油桃依然新鲜多汁,而且吃起来也更加香甜。
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