“桃养人、杏伤人，李子树下埋死人”是一句老话，所谓的老话大都是人们从日常生活中总结出来的，是有一定的道理的。那么，这句老话有什么科学依据吗？答案是肯定的。下面我们就来科学地分析一下这句老话。
桃养人
又到了桃子成熟的季节了，现在市面上有各种不同品种的桃子，比如蜜桃、蟠桃、油桃、毛桃等等。记得小时候在农村，许多邻居都喜欢种桃树，每当到了这个季节，邻里之间就会摘自家的桃子互送，这样坐在家里就能吃到不同口味，不同品种的桃子了。当然，除了桃子，我依稀还记得奶奶那句叮嘱：多吃桃，桃养人的。
那么，桃养人有没有科学依据呢？答案是肯定的。首先，桃子作为一种水果，它富含各种维生素（C、E、A），这些维生素本身就是人体所必须的，这是它的“养人”之一。其次，桃子中含有大量的天然果胶，天然果胶是最容易被我们的消化系统吸收的，而果胶则是一种膳食纤维，会促进我们的肠道蠕动，改善便秘。这也是吃桃子会有饱腹感的原因，所以这是桃子的另一个“养人”之处。
当然，俗话说“物极必反”。桃子虽好，但是一次也不要吃太多，由于桃子有润肠和促进肠道蠕动的功效，所以过量食用可能会引起腹泻。
杏伤人
杏子也是夏季常见的一种水果，它与桃子的成熟期几乎一致。说起杏，许多人都会情不自禁的吞一下口水，这是因为杏子总是给人一种酸酸甜甜的感觉，这种口感是桃子所没法比的。而老话说的“杏伤人”，其实并不是说吃杏伤人，事实上，杏子的果肉中也含有大量的维生素、无机盐、果糖等营养成分，而且在中医上，杏子有清热解毒的功效。既然可以解毒，为什么说会伤人呢？
原因有两点，第一就是物极必反，也就是吃太多了对身体不好，因为杏比较的酸，如果过量食用的话，就会造成胃酸。第二就是杏仁，杏子的种类有很多，其中仅有几种的杏仁是直接可以食用的，比如李梅杏。这些直接可以食用的杏仁口感偏甜，不带一丝苦味，而不可直接食用的杏仁入口即是苦的。而苦杏仁中含有氰苷，如果过量食用会造成中毒。
因此，伤人的并不是杏肉本身，而是过量的食用和杏仁。
李子树下埋死人
李子是这三种水果中最酸的一种，因为它是这三种水果中，果酸含量最高的存在。而“李子树下埋死人”这句话出自《食经》，但是真正的意思并不是说吃李子能将人吃死，而是说由于李子中果酸含量过高，过量食用会造成脾胃损伤。
总结
“桃养人、杏伤人、李子树下埋死人”其实是根据三种水果对人的利弊大小关系才有的，当然，最后那句“李子树下埋死人”确实有些夸张，这只是用来说明都是过量食用的情况下，李子对人损伤是最大的。
总之，还是那句话“物极必反”，再好的东西，如果过量食用都是于身体不利的。
