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按理来说水果和庄稼一样，季节性都是很强的，都要彻底熟了才能采收，但当下对水果来说却不一样，提前采收已经进入一种常态化，其实大多数情况下，果农并不愿意提前采收。但是果商却热衷于此，因为提前采收，果商就可以将果子提前上市，能够卖个好价钱。出现这种情况，果农往往是左右为难，不卖怕别人抢了先机，卖又怕果品质量受到影响，但大多数还是迫于无奈选择提前采收。目前就有一种水果面临这种境遇，这就是皇冠梨。本来还有一个月才是皇冠梨成熟上市的季节，果商却已开始抢订，果农却不着急：越往后越贵，这又是为什么呢？
皇冠梨是一种品种优良的梨，就像它高贵的名字一样，彰显着王者的风范，它有着多方面的优点。首先，皇冠梨的生命力十分顽强，适应性也非常强，在我国北方的大部分地区都可以种植，它对于环境、土壤的要求都不是很高。其次，皇冠梨皮薄、肉厚、外观干净洁白，口感松脆清甜，营养丰富，在所有梨的品种中也是数一数二的。即使现在市场上梨的品种多种多样，也有不少品种优良的梨，但是皇冠梨的地位仍然是无法被撼动的，在性价比上还是有很大的优势的。
皇冠梨的成熟期是比较早的，一般在8月份的时候皇冠梨就已经成熟了，早的7月底就可以开始采摘，但是现在才7月上旬，皇冠梨还没有进入成熟期，很多果商就已经开始抢订，追着果农进行采收，而果农却一点也不着急，还说越往后会越贵，这又是为何呢？
说到这我们就不得不往前说一说天气了，在今年4月份的时候，很多地方都出现了倒春寒天气，降雪、霜冻频发，而此时正是皇冠梨开花坐果的时期，倒春寒使其受到了很大的影响，据果农估算，今年皇冠梨的产量将下降70%。面对这种情况，今年皇冠梨的市场供应肯定会短缺，价格也会上涨很多，果农们正是掌握了这一情况，所以并不着急卖，不管果商怎么催，他们还是稳如泰山，而果商却急着收购皇冠梨，他们想把皇冠梨收购后放入冷库，等待价格都上涨再进行出售，以此谋求更高的利润。
而且面对果商的强烈收购意愿，果农也不太想提前采摘，因为提前采摘导致果品质量下降、消费者不再买单的例子不在少数，比如油桃、黑布林李子，都是因为提前采摘使其口感受到了影响，导致在消费者的印象中变差，后期的销售受到了很大的影响。所以，到底是提前采摘还是等到完全成熟再卖，果农一定要斟酌好。
总的来说，水果店提前采摘，如果出现问题，受害的一定是果农，在眼前这种大的市场背景下，果农准确的判断还是至关重要的，不能为追求眼前的利益而使其以后的长远发展受到影响。
