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「本文来源：环球时报」
你正在街上走着，一抬头，望见一张餐桌“漂浮”在50米的高空，一群人系着安全带围坐在桌前，手举香槟（如图）。这并非科幻小说里的场景，而是现实世界真实存在的。“空中餐厅”的概念最先起源于比利时。年，大卫·吉赛尔斯和他的合伙人柯克霍夫斯提出了让食客们在空中用餐的创意，如今这个项目已经在全世界60多个国家的天空举行了上万场活动，还被福布斯评为“全球十大非比寻常餐厅”之一。近日，“空中餐厅”的活动登陆莫斯科，《环球时报》特约记者抱着猎奇的心态“上天”体验了一场“美食大冒险”。
“五花大绑”在餐桌前
莫斯科“空中餐厅”只接受提前预订，顾客可购买早中晚这三种套餐，每种套餐又根据空中停留时间长短和有无现场音乐演奏分为不同价位，人均卢布到2.5万卢布不等。记者选择了卢布的午餐套餐，约元人民币。
来到活动场地，记者远远便看见一台巨型起重机的吊臂悬在天空。吊臂下面垂挂着钢丝绳，待会儿食客们的生命就要悬在这几条细细的钢丝绳上。绳子下面吊着一张带有顶棚和座椅的一体化餐桌，长9米，重7吨，最多可供22名顾客乘坐，桌子中间的3平方米空间是厨师操作间，也是服务员的工作区域。由于平台没有配备厕所，客人在活动开始前先要去趟洗手间。
看到记者有点害怕，餐厅组织者克里斯汀娜告诉记者大可放心，这项活动在俄罗斯举行过了3年，在索契、莫斯科和圣彼得堡都举办过，未出现过安全问题，而且场地有围栏，不会出现餐叉掉落伤人的情况。
在签署完安全守则后，我们就被四点式安全带“五花大绑”在了餐桌前，等待“升空”。有人喊，“一、二、三，走起”，餐厅缓缓上升，颇有点火箭发射的感觉。随着视野越来越开阔，记者耳边的风呼啸得越来越厉害，餐厅不再上升，显然我们已经抵达50米的最高点。
望着一桌神情自若的俄罗斯人，记者感觉这一切似乎并没有那么可怕。直到望了一眼脚下，如临万丈深渊，几欲下坠，不禁双脚发软。
餐厅的座椅可左右轻微旋转，甚至能够像汽车座椅一样向后倾斜。几个胆大的俄罗斯人已经举起自拍杆，开始做着“高危动作”，记者不觉为他们捏了一把汗。
环顾四周，悬挂在空中的餐厅正在缓慢自转，食客能从各个角度俯瞰莫斯科，在这个高度刚好可以眺望莫斯科的扭曲式摩天大楼、卢日尼基体育场、莫斯科大学主楼以及麻雀山等，可以说地标建筑尽收眼底。
美酒佳肴克服恐惧
侍者为每人倒了一杯香槟或葡萄酒，都说酒壮怂人胆，几杯酒下肚，记者的恐惧减少了几分。在克服轻微的恐高后，记者终于能够拿起盘中刀叉，开始进入“吃”的正题。“空中餐厅”最大的特点除了新奇刺激，另一大卖点就是聘请的几乎都是世界明星厨师，有不少是米其林餐厅的大厨。有国际媒体曾称其为“全球拥有最多米其林星级厨师的餐桌”。
莫斯科的这次项目邀请到了4位厨师，都是米其林餐厅的名厨，在为期8天的活动中他们轮番上阵，各自准备了拿手菜单。记者体验的套餐共有三道菜，主厨和服务员站在桌子中间区域，将事先备好的食材摆盘点缀递到我们面前。前菜是生扇贝肉佐油桃配杏仁奶油，扇贝肉柔嫩顺滑，搭配油桃酸甜的果香，一同浸在口感香醇、浓而不腻的杏仁奶油中，一勺下去仿佛在吃清爽的夏日甜品。第二道主菜是鹿肉配黑胡椒酱和黑松露泥，一朵红菜头做的玫瑰做装饰。鹿肉有些许腥味，由于平台出于安全考虑，不能使用明火，加上高处温度低，菜上来已经凉了。第三道甜品是红浆果鲜花蛋挞加冰激凌，色泽鲜艳，甜美可口。
主厨罗曼告诉我们，为了给客人准备优质的食材，他的团队从西伯利亚的克拉斯诺亚尔斯克运来了40公斤鹿肉。当记者问他在空中做饭是什么感觉的时候，他答：“一开始有点害怕，但真正开始做饭的时候就不害怕了，只想着让顾客们吃得开心。”
浪漫温情打卡地
在天空中用餐不光是一场冒险，还是一件浪漫的事。来这约饭的几乎都是成双成对，有约会的，有庆祝生日和结婚纪念日的，也有携好友过来打卡拍照的。在得知这桌有两位客人今天过生日后，一桌子人在空中拍着手唱起了生日歌，气氛十分活跃。
到了夜晚，不仅可以欣赏莫斯科的夜景，还会有拉小提琴、吹萨克斯的乐手在高空现场演奏音乐，为这片夜空增添了不少优雅的情调。如果天气好的话，还能看到星星。
组织者克里斯汀娜告诉记者，在空中餐厅曾经发生过许多浪漫的事。她说：“之前有一位男士在我们空中餐厅向女朋友求婚，为了逗女朋友，谎称钻戒不小心掉下去了，把女朋友吓坏了，后来才拿出真正的钻戒为她戴上，我这还有他们结婚的视频呢。”
克里斯汀娜表示，浪漫都是要花钱的，不过与阿联酋和比利时等一些国家的“空中餐厅”价格比，俄罗斯的套餐已经算便宜的了。自空中餐厅问世以来，从国家元首到好莱坞明星，都曾当过它都座上宾，之后空中餐厅的理念还可能推广至空中婚礼、空中音乐会和空中影院。
确实，对顾客来说，在这家空中餐厅里，肾上腺激素就是菜肴独一无二的调味品，如果再加点浪漫的气息，那么简直就是物超所值了。
