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近日，美国非营利环保机构环境工作组织(EWG)公布了年度最后新一期的《农产品农药残留购物指南》，草莓再次登上榜一，已经蝉联榜首五年。
今年上榜的果蔬还有菠菜、羽衣甘蓝、油桃、苹果、葡萄、桃子、樱桃、梨、番茄、芹菜、土豆。
据了解该机构每年都会评选“最脏12果蔬”，那他们是怎么对“脏”定义的呢？
“最脏果蔬”是指受农药和杀虫剂残余物污染最为严重的水果和蔬菜。
看到这个“最脏果蔬榜”的时候，小护还是很震惊的，从小被家长教育“Anappleadaykeepsthedoctoraway”，所以每天都会吃苹果，总是忍不住想，以前吃的水果是不是都洗干净了？
值得大家注意的是草莓“蝉联”榜首5年了，而草莓是很多小孩子都很喜欢吃的，周末带孩子去摘草莓也成为亲子活动中的一项。
草莓是高度依赖人工干预的农产品，不打农药是不可能的，所以如何清洗草莓对于各位妈妈来说也是一大问题。
根据世界卫生组织报告可以了解到，高浓度农药和杀虫剂残留是危害人体健康的重要隐患。
果蔬残留农药有哪些危害呢？
1.药剂残留的毒性对人类神经系统产生影响，正处于发育阶段的儿童尤其会深受其害。
2.果蔬残留农药可能会诱发儿童的各种慢性并发症，影响神经发育，造成行动障碍、生长缺陷、呼吸障碍等。
3.还有研究表明，孕妇若接触杀虫剂，可能对胎儿造成危害。
如何正确清洗水果？
1.加热
高温加热可以使农药残留分解，实验证明，一些耐热的蔬菜（豆角、芹菜等）清水洗过后再用开水烫几分钟，农药残留物会下降30%。高温烹炒可以降低90%。
2.去皮
直接用削皮器去掉外皮是最简单最有效的方法，因为农药残留基本都在果蔬表面，适合那些带皮的水果：苹果、葡萄、梨等。还需要注意的是在削皮前后都要冲洗哦，可以防止削皮过程中把农药残留带到果肉上。
小声提醒大家，苹果果核容易被农药渗入，所以果核周围要少吃。
3.加辅助剂清洗
小苏打和淘米水都是比较好的选择，果蔬在这种水中浸泡，可以加速农药溶解，再用清水冲洗30秒，可以去掉大部分农药残留。
上述的去除农药残留的方法比较常用，大家还有什么方法吗？欢迎补充。
