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大家对油桃的第一印象是什么，没见过油桃的人，一听到这个名字会不会觉得这是类似于油菜花一样的存在，也就是可以榨油的一种桃子。这确实是比较可笑的一种假设，见过油桃的人，相信都会出现被油桃所吸引的时刻，油光滑亮的外表，软甜软甜的内心，让人不得不爱上它，不得不为它所折服。鉴于油桃那不同于其他桃子的光滑外皮，说它是桃界扛把子，桃界小花也不为过。
普通桃子无论是体型大或者体型小，都会拥有毛茸茸的外表，但是油桃却十分特别，它的外皮是光滑的。其实为什么会是这样，完全是因为油桃其实是桃子的变种，由于油桃的表面光滑泛光，像是涂了一层油一般，结合它是桃子，因此才会得出油桃的名字。油桃在我国有着广泛的种植，很多省市都有油桃种植的基地，但是由于油桃的皮的韧性并不好，处理不当十分容易造成裂果现象，对于果农来说会是十分大的损失。那么要怎么种才能种出优质的油桃呢？
油桃根据成熟时期分为早中晚熟的品种，种植者需根据当地的市场去选择合适的种植品种，树苗可以选择嫁接的方式获得，但是由于嫁接是十分复杂的，因此并不建议自行嫁接育苗。可以选择购买优良的油桃树苗来进行种植。油桃对于土壤的要求算不上苛刻，但是也比不上红枣一般随遇而安。种植油桃的地方必须要给油桃营造一个疏松切营养丰富的土壤环境，可以在种植前先进行深挖施肥，然后再进行油桃的种植。种植后每年必须进行除草以及松土，土壤的疏松能够帮助油桃迅速的生长。
施肥主要以农家肥为主，间或配合磷肥以及氮肥，并适当补充钾肥，在秋季施肥以后，若表面土不黏时，可以选择浇透水，然后再进行地膜覆盖，以此保温保湿。如若有条件的果农，可以安装滴灌设备，滴灌设备在果实成熟期十分重要，果实成熟期果树不宜吸收过量的水分，否则容易造成裂果现象。而滴灌设备恰恰能够很好的控制水分的同时，又能调节温度，这样是最好的选择。
油桃如果在年平均降雨量达到五百毫米以上的地区，可以选择不进行浇水，除了在春季这样比较干旱的季节适当灌水以外，其他季节都可以忽略。但是在果实即将成熟的时候，必须要天天浇灌适量的水，可以选择河水或者水库的水，一定不能使用井水，井水温度过低，不利于地表温度的上升，过低的温度会影响果树的生长。
为了提高油桃的品质，可以对成果进行套袋的操作，套袋技术能够隔绝农药对果实的污染，同时也能够防止病虫害对果实的伤害。油桃需要严格控制温度与湿度，这样才能够使得油桃茁壮成长，才能够收获高品质的油桃。因此大部分品质优良的油桃都是温室大棚种植的，这样虽然投入较高，但是实际上收益也会更高。
采摘后的油桃必须要进行充分的保护，油桃不能受到外力的碰撞，碰撞后的油桃十分容易造成瘀伤，先不说果肉会不会腐烂，从卖相上看来也会比别的差一截，这样就会影响到该有的收益，所有的投入等同于打水漂。
在外面买的油桃无论如何都必须把外皮洗干净，即使会将外皮削掉再食用，也不能省下这个步骤，油桃的甜度较高，纵然维生素含量丰富，实际上也并不适合糖尿病患者食用，因此需要特别注意，切勿因小失大。
