一周营养小知识
锌的生理功能是什么？
（1）促进生长发育；（2）保持正常味觉，促进食欲；（3）促进伤口愈合；（4）提高机体免疫功能；
儿童锌的需要量是多少？
根据中国营养学会年公布的《1-6岁儿童每日膳食中营养素参考摄入量》膳食锌参考摄入量为1—3岁每日4mg,4—5岁每日5.5mg。
缺锌会引起什么缺乏症？
缺锌会导致儿童生长发育障碍，严重时出现侏偶症，缺锌还会导致食欲不佳。
锌的食物来源有哪些？
锌的食物来源主要是动物性食物，如瘦肉、动物内脏、蛋黄、鱼及其他海产品等，尤以墨鱼卵及牡蛎含锌量较高，蔬菜、水果含锌很少。
（一周食谱）
4月11日星期一
早餐：白菜煮粑粑纯牛奶
早点：香蕉花生
中餐：白米饭肉片炒口菇
西红柿嫩蛋紫菜花蛤汤
午点：蒸红薯酸奶橙子
4月12日星期二
早餐：香菇圆子粉鲜牛奶
早点：哈密瓜
中餐：玉米饭蒜苔炒鱿鱼片
耗油娃娃菜山药老鸭汤
午点：酥饼酸奶柑
4月13日星期三
早餐：蔬菜肉末糯米饭鲜牛奶
早点：白梨开心果
中餐：香米饭肉炒豆腐干
猪肝末炒小瓜肉丝菠菜菌菇汤
午点：时蔬包子酸奶火龙果
4月14日星期四
早餐：牛肉粉鲜牛奶
早点：小香梨
中餐：绿豆饭茄子炒缸豆
鸡蛋炒绿豆芽鱼肉豆腐汤
午点：芝麻包子酸奶西瓜
4月15日星期五
早餐：西红柿鸡蛋面条鲜牛奶
早点：砂糖橘
中餐：香米饭肉末炒玉米
肉炒莲藕片南瓜青菜汤
午点：甜酒汤圆酸奶哈密瓜
各种补锌食物海鲜：牡蛎、蛤蜊、鲍鱼、海鱼肉类：猪肝、瘦羊肉、瘦牛肉干果：核桃、花生、开心果主食：小米、燕麦、大麦、荞麦蔬菜：菠菜、芹菜、白菜、韭菜水果：苹果、橘子、香蕉、荔枝本周幼儿晚餐食材推荐
周一：四季豆、鱼腥草、鸡蛋、虾皮、樱桃、纯牛奶
周二：丝瓜、苦菊、海带、羊肉、提子、纯牛奶
周三：秋葵、冬瓜、油麦菜、猪蹄、菠萝蜜、纯牛奶
周四：毛豆、笋子、瓢儿菜、排骨、木瓜、纯牛奶
周五：荷兰豆、腐竹、白萝卜、鸡肉、油桃、纯牛奶
供稿：保健室编辑:胡志华审核：陆燕
监制：李彦艳
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