摘要
年最干净和最肮脏的蔬果排名近日出炉！
面对超市里琳琅满目的各种蔬果，当你买回家后，难道不深度洗净就直接开吃吗？现在年最干净和最肮脏的蔬果排名出炉了，它也许会成为你挑选蔬果的最佳指南。近日，美国环境保护组织「环境工作组」（EnvironmentalWorkingGroup，简称EWG）公布了年12种最脏（DirtyDozen，即农药残留浓度最高）蔬果清单。该组织根据美国农业部（USDA）的资料，以美国本土蔬果农药残余量的多寡，列出「最清洁」与「最脏」的蔬果排行榜。
农药残留量高的最脏蔬果依次为：
1.草莓
2.菠菜
3.羽衣甘蓝、宽叶羽衣甘蓝和芥菜
4.油桃
5.苹果
6.葡萄
7.甜椒和辣椒
8.樱桃
9.桃子
10.梨子
11.芹菜
12.番茄图源：EWG
在EWG今年抽样检测的46种蔬果后发现：
超过90%的草莓、苹果、樱桃、菠菜、油桃和葡萄样本对两种或多种农药残留检测呈阳性。在羽衣甘蓝、宽叶羽衣甘蓝和芥菜样本中检测到的农药最多可达种，其次是辣椒和甜椒，多达种农药。平均而言，菠菜样品的农药残留量是其他任何被测作物的1.8倍。其他有问题的绿色农药包括潜在的神经毒性新烟碱类和除虫菊素。当然，专家表示并不是让大家停止吃这些食物，它们富含抗击慢性疾病所需的维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂。EWG毒理学家亚历克西斯·特姆金(AlexisTemkin)说：「如果你喜欢吃的东西在『最脏』名单上，我们建议尽可能购买有机食物」。图源：EWG与此同时，EWG也发布了15种最清洁蔬果榜单：1.牛油果2.甜玉米3.菠萝4.洋葱5.木瓜6.甜豌豆（冷冻）7.芦笋8.蜜瓜9.猕猴桃10.卷心菜11.蘑菇12.哈密瓜13.芒果14.西瓜15.红薯图源：EWG根据EWG对美国农业部最新数据的分析，这15种蔬果的农药残留量最低。
以上15种水果和蔬菜样品中，几乎70%没有可检测到农药残留。
牛油果和甜玉米是最清洁的农产品—不到2%的样品显示出任何可检测到的农药。
在以上15种水果和蔬菜样品中，只有不到5%含有两种或多种农药残留。
排名前6的水果和蔬菜，每个样本中仅检测出三种或更少的杀虫剂。
图源：搜狐
如何消除蔬菜、水果中的残留农药？1.一般先用清水洗掉表面污物，然后再用清水浸泡20-30分钟。2.在家里备一些小苏打，先将表面污物冲洗干净，浸泡到小苏打碱水中（一般ml水中加入小苏打5克-10克），15分钟后用清水冲洗3-5遍。3.开水漂烫法，一些蔬菜上面的农药可以通过加热的方法让其失效，把蔬菜放在开水中煮上1-3分钟，然后再清洗干净，蔬菜上面的农药也会失去效应。4.用酸性淘米水分解农药残余。5.盐水清洗法。使用1%-3%的淡盐水清洗蔬菜不仅可以去除部分农药，而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫。6.去皮法。蔬菜、瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的、简单实用去除残留农药的方法。如果小伙伴还有更好的方法，可以在评论区留言，帮助大家健康生活！更多文章推荐
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