莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“韭黄炒鸡蛋”的做法，这是一道非常简单的美食，很多人都会做，既是厨房小白也知道这道菜如何做。只要会做韭菜炒鸡蛋，那么这道韭黄炒鸡蛋就是手到菜来的事情。如此简单好做的菜，小面姨还是想把这道菜给大家推荐一下，希望大家在当下这个季节里能多吃此菜。最近天气热，已经到了一年一度最热的季节，这个时候，韭菜已经略微有些老了，吃起来很柴。大多数人开始吃韭苔，用韭苔炒鸡蛋吃。实际上这个时候吃韭黄最好，可以帮助人们清洗肠胃，让身体变得更轻松。最近，这道韭黄炒鸡蛋我会隔三差五做一次，全家都喜欢吃。
今天早晨去菜市场买菜，我又买了一斤韭黄，这一周已经吃了三次韭黄，孩子还要吃，只好继续买一些新鲜的回家做美食。好在最近韭黄也不算贵，虽然比韭菜和韭苔要贵一些，但韭黄鲜嫩爽口，用它炒鸡蛋更容易消化，味道也更好吃，无论是下米饭，还是拌面，韭黄的味道都要比韭菜和韭苔要好吃一些。所以尽管韭黄相比韭菜的价格要高一些，但我还是喜欢多花一点钱，吃些新鲜爽嫩的韭黄吃。7月不懂吃这食材可惜了，用来炒蛋最鲜美，养胃助消化，贵点也值。前阵子我用韭黄给家人做了韭黄大肉饺子，味道不是一般的香，后来又用韭黄做了韭黄鸡蛋包子，家人也极其喜欢。这几天有用韭黄炒鸡蛋下饭，味道杠杠滴，儿子每次能多吃一碗米饭。
大部人不知道它叫“洗肠草”常吃能排除体内垃圾，清洗肠胃不长胖。韭黄含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜，具有健胃、提神的功效，天气变得很炎热，不想吃肉菜，这时候正好吃点韭黄，韭黄的味道吃着不仅鲜嫩，还带着一点香味还不会那么刺鼻，这一道搭配鸡蛋的韭黄小炒就是很不错的选择。最近是夏季瓜果成熟的季节，市面上每天在兜售油桃、水蜜桃、杏、西瓜、甜瓜等等水果，这些水果有时候稍不注意就会把疾病带进肠胃，会产生腹胀腹痛或者拉肚子的现象，所以要常清洗肠胃，让肠胃每时每刻处于健康状态。现在我把这道“韭黄炒鸡蛋”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
食材：韭黄1把、鸡蛋3个、盐、料酒。
做法：
1、新鲜韭黄一把，3个鸡蛋准备好。
2、韭黄洗净切成寸段装盘待用。
3、鸡蛋打入碗中加入少许清水，料酒少许盐打散。
4、锅里倒入适量油烧热，倒入打散的鸡蛋，凝固后炒散散盛出。
5、再倒入适量油烧热倒入韭黄段大火翻炒30秒后，加入适量盐再炒20秒。
6、倒入炒好的鸡蛋块翻炒。
7、鸡蛋和韭黄快速翻炒均匀即可关火，盛出装盘。
8、这道快手菜，鲜嫩滑爽，香气扑鼻，营养美味，大人孩子都爱吃。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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