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7月暑假来临，刚刚经历了高考的学子们，被高温暴晒了一段时间，如何解暑解渴，已经是学生和家长们热衷的话题，油桃7月陆续上市，作为夏季主要应季水果，它营养丰富，味道甜酸适口，最适合不过了，吃它桃子的好处非常多，比如：延年益寿，比如补气补血，比如美容养颜。只是桃子虽然好吃，买的时候却总是不尽人意，有的时候，买到的桃子，又酸又硬，咬都咬不动，放了几天变软之后，吃起来也是没有任何滋味，这又是为什么呢？？？
桃子又酸又硬的原因：
1：提前采摘
为了方便运输，和配送，其实油桃在采摘的过程中，往往会选择，提前采摘，就是在油桃6到7分熟的时候，就摘果，然后再通过7天的运输，最后到达水果批发市场，自然成熟，生鲜超市采购再从批发市场大批量的采购，配送到超市之后，呈现在我们面前的，就是颜色通红，吃起来软甜的桃子了，但是由于每一个桃子的成熟时间不同，所以难免会有那么一些个桃子，采摘的过早，最后配送到超市里，也要放上几天，才能成熟，而这期间被恰好被消费者买到了，那么你就会觉得桃子没熟，又酸又硬。
2：买到母桃子了
桃子也是分公母的，公桃子外形头部带有尖尖的小头，母桃子头部是扁平的，公桃子与母桃子不是很容易区分，但是在口味上，公桃子要比母桃子更好吃一些，主要体现在口味上，公桃子更加的有味道，更加甜酸可口，母桃子味道淡，口味发水，如果你去超市不小心买到了几个母桃子，吃的时候就会发现不酸不甜了，还比较硬了，这也是正常现象，仔细挑选一下下次买的时候注意就可以了。
：农药化肥上多了催熟的
还有一种原因，就是桃子本身不是自然生长的，在种植过程中，通过人工喷洒催熟剂，和化肥，加速缩短桃子生长周期，这样的桃子长出来，与自然成熟的桃子几乎没有区别，但是当你吃到嘴里的时候，就会发现，又酸又硬，有的甚至连酸味都没有，特别水。
如何挑选好吃的油桃？
1：闻一闻有没有桃子的果香味
自然成熟的油桃，在买的时候，用手拿起来，可以味道桃子本身自然的果香味，这种味道是难以掩盖住的，如果桃子没有，那么八成是没有成熟，或者是催熟的，不建议购买，如果可以明显地闻到，则代表桃子品质不错，可以买一些。
2：用手按压一下果肉软弹证明水分足糖分高
成熟的油桃，在购买的时候，用手轻轻的按压一下，桃子的果肉是带有一点“软弹”的感觉的，这样的油桃，基本上就是成熟的，吃起来也会比较甜，汁水也比较足，反之如果按下去邦邦硬，按不动，那么可能桃子就没有熟，吃起来也不会太好吃了。
：表面出现斑点，麻脸的更甜
从油桃外观上也可以查看出来，什么样的桃子更甜，桃子表面带有一点麻点的桃子，吃起来口味会更甜，这主要还是由于桃子本身果糖的原因导致的，所以再选购油桃的时候，不要挑选表面太过光亮的，要挑选那种看上去，不好看，带麻麻地点的，这样的桃子就会好吃了。
4：选择油桃表皮通红的比较甜
再有一个就是在购买油桃的时候，尽量挑选，颜色比较红的油桃，这样的桃子一般都是经常长时间阳光日晒，吸收了阳光和雨水的养分，自然生长的，所以越是通红的油桃，口味吃起来也就会越比较甜，这是比较正确的挑选方法。
5：油桃头部是尖头的公桃子更甜
桃子其实也分公母，公桃子，头部略微带一点点尖尖，这样的桃子吃起来，口味更加鲜甜，吃起来更有味道，大多数都是甜酸适口，相比之下，母桃子，也就是头不扁平的，这种桃子吃起来就有点“寡淡无味”口感发水不好吃了。所以在购买油桃的时候，尽量挑选公桃子购买就可以了。
