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正所谓“三月青草绿,五月六月闻桃香”。
这个季节,正是油桃尝鲜的时候,天上蟠桃,地上油桃,在炎热的夏天,吃上一颗水润光亮、汁甜味美的冰鲜油桃,那美味…就是做神仙也不换。
油桃是一位“无毛人士”,这是其最大的特征,它是“长毛”基因出现问题的突变体桃子,却也因此格外受人喜爱。
拥有毛桃的味道,表面却光滑无比,不用剥皮,洗一洗就能直接吃,简直是懒癌人士的福音。
我国是油桃生产大国,而山西运城油桃是北方油桃的杰出代表。运城是全国有名的水果主产区,本地种植油桃已有数十年历史。
运城油桃“内外兼修”,一张面带红晕的俏脸,如娇羞的少女,有着致命的诱惑,恨不能如珍宝般捧在手心。
一口咬下去,露出金黄的果肉,嚼了几口,果汁便漫布口腔,清香四溢,甜中带酸,果肉爽滑可口,令人回味无穷!
山西运城油桃之乡
这里位于秦岭北麓,年日照时长达小时以上,昼夜温差大、降水丰沛,土壤还富含各种矿物质,完全就是油桃生长的天堂!
果农们遵循传统的种植方式,自然蜜蜂授粉,山泉水灌溉,物理除虫、自家农家肥施肥。
不打药,不打蜡,不染色,不催熟,经过足够的时间生长,让桃子积累足够的营养和糖分,自然成熟。
成熟后的油桃,桃香浓郁,果肉细腻、绵软多汁,油桃个大饱满,脆爽多汁、唇齿留香,远看就能让人垂涎三尺。
新鲜摘下来的油桃外表像李子一样光滑,一口入嘴鲜、嫩、脆、甜,满嘴桃香。在果园里摘桃子是种考验,因为忍不住就想来一口尝尝鲜~
鲜爽脆甜一口不过瘾
一颗颗带着“红尖尖”的油桃,色泽红润、丰满圆润,看着就很喜人。
油桃个头不大,但核小肉厚,可食率几乎达到90%,咬下去尝到的都是满满桃肉。
跟市面越来越没味的桃子不同,运城油桃桃味很足,特别像小时候在外婆家后山上摘的桃子,闻着清新,吃着好味。
用手轻轻挤压油桃,能看到汁水肆意流淌,口中会不自觉地分泌出唾液,此时脑中只有两个字:想吃!
而神奇的是,刚摘的油桃尝上去是脆甜爽口的滋味,但只要放上几天,它又变成了软糯多汁的蜜桃般,味道香甜,酸味微小,老人小孩都能吃。
无毛更是让其方便食用,随便洗一洗就能拿来吃了,没有毛毛“扎口”的体验,也不会洗个桃子洗上10分钟。
无论是切下来细心摆好,作为精致果盘享用……
还是费点心思,做成全家人都爱吃的桃子罐头……
都是非常不错的选择,谁叫油桃就是这么好吃呢?美味的公式从来不止一种。