桃子的季节到了。油桃和桃子成了水果摊上的主角,二者同属桃类，,储存方式相同。但味道有所差别，油桃的香气稍微咯一些。我们要选择色泽鲜艳，有弹性桃皮紧绷，无痕五斑的熟桃。
香草白煮桃子原料:桃子绵白糖香草荚
流程1)将桃子在盛有开水的锅中烫煮30秒,然后过冷水,沥干后去皮,切成两半后去核。2)将桃子切块,与糖交替放入3个容量为1升、事先烫过并晾干的广口瓶。3)在每个瓶中加入1根香草,密封后灭菌1小时,在灭菌器中冷却,在凉爽避光处储存。印度桃子酸辣椒
原料:桃子梨柠檬蒜小洋葱葡萄干苹果醋小豆蔻生姜丝调料:香料粉盐红糖流程1)将桃子和梨去皮去核后切成小块。将柠檬洗净,切成圆片,然后将每片切成4份。2)将水果放入厚底果酱盆或炖锅,加入除红糖外的所有食材,大火煮沸后改小火或中火煮25分钟。3)加入红糖搅拌使其溶解,喂约35分钟,其间规律地搅拌直至汤汁浓和。4)将印度酸辣酱装入事先灭菌并晾干的广口瓶,密封后翻转瓶身,使其完全冷却。5)将瓶子翻转过来,在凉爽避光处储存,浸渍1个月后即可食用。开瓶取食后,放在冰箱门上储存。烧酒桃子原料:桃子水绵白糖40°烧酒
流程1)第一天,将桃子烫煮后沥干、去皮。2)水中加糖煮1分钟,然后加入桃子煮3分钟。用漏勺取出桃子,冷藏24小时。将糖浆也放在冰箱里冷藏。3)第二天,将糖浆重新煮2分钟,然后加入桃子。等到糖浆再次沸腾时,将桃子用漏勺捞出,沥干后放入事先烫过并晾干的广口瓶,冷藏24小时。将糖浆也放在冰箱里冷藏。4)第三天,将烧酒和糖浆混合后,倒在桃子上,将其浸没,密封广口瓶,在凉爽避光处放置2个月后即可食用。
