山西运城地处黄河流域，农业生产条件优越。上一轮农业调产中，北纬35苹果最佳生产带的地理区位，苹果等经济作物也由此成为运城既“特”又“优”的农产品。目前，运城市水果面积稳定在万亩，年产量万吨，果业年产值亿元；果品成功出口69个国家或地区，出口量38万吨，其中苹果、桃、樱桃出口量分别占全国20％以上；农民人均果业收入元，占农民可支配收入的31％。
立足特色和优势，农业该如何实现高质量转型发展提高竞争力？运城市用数字和实践提供了一条路径：以国际国内两个市场定位调整产业结构和生产方式；塑造果博会和“运城苹果”两个品牌，提升市场价值；强化政府服务市场的能力，与市场携手合力，最终实现了产品匹配需求、产业看得见大市场、农民够得着渠道。
今日工作参考栏目为您带来，山西省运城市通过抓市场、调结构、塑品牌，实现果业转型升级的经验。
政府规划引导，产业看见了大市场
借助种植优势和市场经济，运城不断扩大苹果种植面积。年，运城苹果面积迎来历史新高，挺进万亩，苹果产业一跃成为运城农业的主导产业。
然而，伴随其他省份的苹果种植规模增加，市场供应呈现井喷，收益的边际效益开始减少。市场经济的“双刃剑”下，价格走低、农产品卖难问题接踵而至，产业结构性过剩摆在运城市果业前行的路上。
国内市场的饱和让山西水果开始将视线放到国际市场。年，运城市与山西省商务厅、农业农村厅、检验检疫局达成共识，围绕水果品牌培育和市场开拓开展合作，搭建水果出口管理体系，模式是以出口食品农产品质量安全示范区建设推动水果等农产品出口。
年，时任山西省省长的楼阳生提出，把运城打造为全省果品果业的龙头，打造运城市省级水果出口平台，并成为省级战略，用全省之力支持。随后的山西农村工作会议指出，实施运城水果出口省级战略，要按照国际标准组织生产。山西还出台了《山西运城水果出口平台建设规划》，全力建设农产品出口生产、检验检疫和贸易营销“三大体系”。
政策的规划引导之下，运城市开始谋划举办国际果品交易博览会，以晋陕豫黄河金三角农产品交易市场为阵地，打造山西果品外贸交易平台。由此，新科太方、华荣果业、丰海果业等一批专业的本土苹果出口商贸公司孕育而立，引领运城果农开始深度参与外贸。
面向国际市场，运城水果陆续叩开了美国、澳大利亚等69个国家或地区市场，覆盖世界六大洲。运城市出口注册果园达到个，出口水果注册包装厂71个，出口基地面积达35.91万亩。
做好两个品牌，果农驶入大渠道
现在，做好产品品牌和融入会展品牌已经成为果农生产的双翼，运城市国际果品交易博览会已经深深植入果农的生产生活。
无论是拓宽内销，还是拉动出口，最后的落脚点是强化市场对农产品的信任，拉近农业与市场的距离，使农业增效、农民增收。而现实往往是，农民在种植生产后找不到市场渠道，企业在产品制造后还要孵化市场品牌，时间和物化成本投入加大。
第一届果博会上，运城有果业企业、合作社上千家，注册的苹果商标上百个。品牌的“多、小、散”拉低了苹果的议价力。
平台引流输出实现量的突破，区域品牌引领产品的市场溢价。这一逻辑下，运城市通过举办果博会，打造会展品牌，为交易引流和输出。深耕“运城苹果”区域公用品牌，通过政府背书增强产品认可度。政府逐渐成为农民、产品走进市场的融合剂，在市场服务体系中发挥有效作用，这也成为该市实施省级出口平台战略的路径。
自年开始，运城国际果品交易博览会连续举办五届。果品展示展销、贸易洽谈、品牌推介、农超对接、新产品新技术新机械演示、直播带货、苹果价格指数发布、“南果贷”金融产品宣介，果博会承载的功能愈益完善；农业农村、发改、金融办、银保监、供销、税务、海关、各大银行等机构部门参与进来的越来越多；农户、合作社、农企和越来越多的水果品类成为会展主角。
会展品牌赋能下，运城水果出口种类由5种增加到11种，其中苹果、桃、樱桃出口量分别占全国20％以上。
同时，品牌整合也成为进行时。年，运城市推出“运城苹果”区域公用品牌。品牌重新定义后，有了明确的地理特色标志，强化了生产标准、食品安全标准，区域特色、核心价值和市场辨识度定位更加清晰。
销售倒逼生产，果业迈向了高质量
政府与市场的合力下，品牌和出口打开了运城水果国际化的大门，也为果业发展带来了新动能，在倒逼产业结构调整、生产方式变革的同时，农民的市场化理念培养形成。
临猗县农产品质量安全示范区里配套了水肥一体化节水灌溉和防雹网，种植上配合实施果园间伐、种草、无公害防治和授粉增产等六大技术集成，同时配备物联网信息平台、土壤养分配方监测、农产品残留检测等管理设施。新技术让农产品出口实现了生产有记录、流向可追踪、信息可查询、质量可追溯。
以出口需求布局产业，运城市建设个出口标准示范园区，打造了万亩优质果品生产基地，建设成苹果、油桃等7个国家级出口农产品质量安全示范区，培育一批本土苹果出口商贸公司，扶持农民合作社等新型经营主体，示范引领运城水果生产技术提升。
从国际国内两个市场出发，运城市调整种植结构，在苹果之外增添了酥梨、鲜桃、樱桃、石榴、葡萄、火龙果、冬枣等，水果种类丰富，从春季持续到冬季，实现了新鲜果品错季上市、周年生产供应。
政府和市场的两只手之下，从果农到企业，从生产体系、经营体系到监管体系，涉及种植、加工、销售、贮藏、运输、包装等农业产业链逐步升级完善，正在推进运城果业乃至山西特色农业产业提档升级。
来源：农民日报
作者：农民日报、中国农网记者吴晋斌马玉
设计：刘然
原标题：《每日工作参考｜看山西运城的果业高质量转型发展之路》
