春天来了，顺应自然界的变化，每个季节都有属于它的食物。接下来几天给大家带来几款营养丰富的早餐吧。
今天给大家带来的闻立秋老师的这一款早餐，是一款很简单却搭配很不错的饼类早餐。春天是万物生发的季节，而这款早餐不仅特别有营养，是一款非常简单易于制作的，希望你会喜欢。
紫薯糯米花生饼+黄瓜彩蛋卷+肉末豌豆紫菜粥+油桃蝴蝶果盘
紫薯糯米花生饼
材料
紫薯…1个（g）糯米粉…g牛奶…ml花生酱…适量（颗粒状）炼乳…适量芝麻…适量调料食用油…适量
制作方法
1紫薯去皮切块，耐热容器中加少许水，放入微波炉微波6～7分钟至熟。
2加入糯米粉、炼乳、牛奶和成软面团。
3分成一个个小剂子，将面团压扁，放入适量花生酱，包起。
4表面粘满芝麻。5放入模具中压成心形。
6平底锅烧热后放少许食用油，下入饼坯，小火煎制。
黄瓜彩蛋卷
材料
黄瓜…1根鸡蛋…2个黄椒、红椒…各1/2个调料盐…适量食用油…适量
1青椒、红椒切成粒，备用。
2黄瓜洗净，削去外皮。
3用削皮刀将整根黄瓜削成薄片。4将削好的黄瓜片卷成大卷码放在盘子上。
5鸡蛋打散后加入彩椒粒，加适量盐搅拌均匀。
6炒锅放少许食用油，下彩椒鸡蛋液快速翻炒后出锅。
7将彩椒鸡蛋填入黄瓜卷中即可肉末豌豆紫菜粥
材料
米饭…1碗猪瘦肉…g豌豆…50g胡萝卜…30g紫菜（切碎）…适量调料盐、胡椒粉…各适量
1猪瘦肉煮熟，切成肉末。2胡萝卜洗净切成丁，豌豆洗净待用。
3米饭加足量水，熬制米粥。4米粥开锅后，将肉末加入，继续熬至粥稠米烂的状态。出锅前10分钟左右加入豌豆和胡萝卜丁。5出锅前加入盐、胡椒粉、紫菜碎即可。
油桃蝴蝶果盘
油桃…2个豌豆…适量香菜梗…1根
制作方法
油桃对半切开，去掉果核，摆放在盘子中，用豌豆排成蝴蝶的身体部分，用香菜梗拼成蝴蝶的触角。
解析
花生是最常见的坚果，其蛋白质含量在坚果中名列前茅，营养价值不逊于其他坚果，堪称物美价廉。
制作小贴士
1．制作紫薯糯米花生饼，和面的时候，用牛奶和水都可以，但牛奶或水要一点点地添加，因为紫薯是提前用微波炉微波好的，所以紫薯泥比较干，如果紫薯是蒸熟的，就要视情况加水，总之是和成不粘手的软面团。2．可以第一天晚上做好紫薯饼，盖上保鲜膜。天气热就放在冰箱里，不热，放在室温下就可以，然后第二天早上再烙制。3．制作肉末豌豆紫菜粥时，用生米熬的粥口感会更好一些，这里是因为正好有剩下的米饭，为了不浪费就利用上了。
