钱江晚报·小时新闻记者施雯
最近，小时新闻记者朋友圈的农人们，纷纷晒起自家水蜜桃。
虽然5月底本地早熟桃就上市了，但江浙一带的人偏爱的软溶质桃，比较经典的品种都是中熟桃。
浙江栽培最多的是湖景蜜露，它是软溶质中熟桃的代表，其实这种桃就是大名鼎鼎的江苏阳山水蜜桃；它和浙江传统名桃奉化水蜜桃“玉露”桃不分伯仲，并列中国四大名桃。
玉露桃从奉化开枝散叶，在省内多地都有栽培，但缘何浙江的蜜桃地图，会被江苏湖景蜜露占据头条呢？
究其原因，是奉化“玉露”输在了颜值上，它果实成熟时还是板了个“青脸”，果皮几乎没有红晕，就这样，顶级土著桃被顶流江苏桃给顶下了王位，真心有些郁闷。
传统名桃都是软溶质桃，除了软溶质，桃子还分硬溶质和不溶质。
在浙江省农业科学院杨渡基地，这几天，蜜桃博士古咸彬冒着酷暑在地里“吃”桃。
眼下是中熟桃成熟的季节，而试验田里的桃子，味道的差异已经大到超乎你想象。
古咸彬正在给一个桃子削皮，在我的印象里，能削皮的桃子，应该不好吃。
“这个是不溶质桃，它就是烂了也还是硬的，你尝一块吧。”
“咔嚓”小刀一切，古咸彬轻轻转动果肉中的刀刃，伴着一声清脆响声，硬硬的桃子像苹果一样被切出一小块。
“咦？这个桃子怎么吃着也像苹果，酸甜适口，不怎么甜，口感很松脆，很特别！”
作为从小吃软溶质水蜜桃长大的地道浙江人，眼前这枚硬桃子，刷新了我对桃的认知。
“像这种天气，水蜜桃买回家只能常温放两三天，这种不溶质桃，放半个月照样好吃。”
“苹果”桃子是省农科院从郑州引进的，正在浙江做区域性试验，不过，古咸彬担心，浙江人还是接受不了这种口感的桃子，市场推广怕是有难度。
蜜桃博士的小焦虑也许不无道理，但是对我这样不喜欢吃太甜水果的人来说，传统水蜜桃有点小腻，这枚硬桃子倒是刚刚好。
同居江南，一衣带水，我们不得不承认，江苏省农科院的科研实力也十分强劲。
这两年，课题组从江苏引进的一种硬溶质桃，非常被大家看好，已经在金华、嘉兴等地推广栽培，这种桃子就是网上价格飙到20元一只也不一定能抢到货的“金霞油蟠”。
它的果皮和油桃一样光亮，果肉是黄色的，风味比白肉的水蜜桃更浓郁，肉质柔嫩甜美，可以说，味道很惊艳，吃了就忘不了。
“金霞油蟠”是这两年刚起来的新晋网红桃，属于硬溶质桃，吃着口感是软中带硬的那种，市场价要30元/斤以上。
这种蟠桃一般3只一斤，网上10只“金霞油蟠”卖到元，产地山东、江苏、浙江都有，本地成熟在7月中下旬。
这两年，浙江又陆续引进了6月就成熟的早熟“金霞油蟠”，一样好吃但更早熟。
可爱的蜜桃，是属于夏天的鲜果滋味，你究竟爱哪一款呢？
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