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河北省是果品生产大省，梨、枣、板栗、桃等多种果品的产量和面积居全国首位，是河北省传统优势出口产品。冀南地区位于太行山南段东麓和华北平原南部，地势总体西高东低，西部由太行山中低山、山间谷地及丘陵盆地组成，东部属山前冲积平原和洪积平原，土壤以褐土为主，属暖温带半湿润半干旱大陆性季风气候区，昼夜温差大，年均积温~°C，是北方落叶果树的最佳适生区之一。近年来，随着人民生活水平提高、京津冀一体化以及农业产业结构的调整，传统果树品种在果实外观、口感、风味等方面已经很难满足大众消费者的需求，优质果品的生产成为果树产业发展的新趋势。
1梨及主要优良品种
梨是冀南地区当家优势树种，梨的营养价值很高，梨果具有助消化、润肺清心、消痰止咳、退热解疮毒的功效。
1）新梨7号：7月中旬~8月底成熟。口感很酥，皮很薄，特别爽口；丰产性很强，大部分以短果枝结果，单果重一般达g左右，最大的果可达到g。
2）绿宝石：果实近扁圆形，黄绿色，果面光洁，果点中大，外形美观，采后贮藏15d呈鲜黄色。果肉乳白色，肉质细脆，汁液多，风味酸甜可口，具香味，果心小。平均单果重g，成熟期8月，不耐储运。
3）雪青：果实平圆形，口感细脆化渣，汁多味甜，果面黄绿色，果心小、果肉白色，平均果重~g。树势强健，以中短果枝结果为主，8月中旬成熟，果实耐贮性好，常温下贮藏20d，抗黑星病。
4）丰水：原产于日本农林省园艺试验场，平均单果重g，最大单果重g，果实扁圆形，有2~3条缝合线八含糖量高达16%，多汁，成熟颜色为红褐色，套袋果金黄色，半透明状，成熟期为9月初。
5）红香酥：果实长卵圆形或纺锤形，平均单果重g，最大果重g，果面洁净、光滑、果点大。果皮底色绿黄、阳面2/3鲜红色;果肉白色，肉质细嫩，石细胞少，汁多、味甘甜、香味浓。品质极上。冀南地区9月下旬成熟，常温下可贮2~3个月。该品种外观艳丽，结果早、丰产。适应性强，较抗梨黑星病、黑斑病。
6）黄金梨：果实近圆形或稍扁，平均单果重g，大果重g。不套袋果果皮呈黄绿色，贮藏后变为金黄色。套袋果面洁净，果点小而稀。果肉白色，肉质脆嫩，多汁，石细胞少，果心极小，风味甜。果实9月中下旬成熟，果实发育期d左右。较耐贮藏。
7）黄冠：黄冠梨果实椭圆形，个大，平均的单果重g，最大的果重g。果实纵径为7.5cm.，横径6.9cm。果皮黄色，果面光洁，果点小、中密。自然条件下可贮藏20d。
8）玉露香：平均单果重.8g，最大果重g；果实近球形，果面光洁细腻具蜡质，保水性强。阳面着红晕或暗红色纵向条纹，采收时果皮黄绿色，贮后呈黄色，色泽更鲜艳。果皮薄，果心小。果肉白色，酥脆，无渣，石细胞极少，汁液特多，味甜具清香;成熟期9月上旬，耐储藏，冷库内可储存到春节。
9）鸭梨：果实中大，一般单果重g，最大者重g，皮薄核小，汁多味浓，石细胞极少，酸甜适中，清香绵长，脆而不腻。9月下旬至10月上旬成熟。
2核桃及主要优良品种
核桃是冀南山区优势果品，栽培历史悠久。核桃是重要木本油料树种。核桃仁营养全面，含有丰富的脂肪、蛋白质、粗纤维、矿物质、核黄素等，有健脑功效。
1）辽核系列：辽宁省经济林研究所人工杂交育成，属于早实核桃，栽植后第2年即可挂果。该品种抗寒，要求土层厚，不积水，肥水充足，向阳光照好。5年后进入盛产期，株产量干果5kg左右。
2）香玲：坚果圆形，果基较平，果顶微尖，平均单果重12.2g。壳面光滑美观，浅黄色，缝合线窄而平，结合紧密，壳厚0.9mm.，可取整仁。核桃仁充实饱满，味香不涩，岀仁率65.4%。
3）绿岭：由香玲选育而来。坚果卵圆形，浅黄色，平均单果重12.8g。壳厚0.8mm.，均匀不露仁，缝合线平滑而不突出果面光滑美观；内种皮淡黄色，无涩味，种仁饱满浓香。出仁率67%以上。栽植时必须配置授粉树。
4）温：坚果中等大，平均单果重11.2g，最大14.2g，三径平均为3.4cm，壳面光滑很美观，壳厚为1.09mm，偶尔有露仁果，缝合线较松，可取整仁岀仁率58.8%，仁色浅，风味香。
5）清香：日本品种，坚果较大，平均单果重16.7g，近圆锥形，大小均匀，壳皮光滑淡褐色，外形美观，缝合线紧密。壳厚1.1mm，种仁饱满，内褶壁退化，取仁容易，岀仁率52%~53%。仁色浅黄，风味佳，无涩味。
3桃及主要优良品种
桃树在冀南地区的栽培历史较长，桃果不仅外观艳丽，肉质细腻，而且营养丰富，含有糖、有机酸、蛋白质、维生素等成份。桃树寿命较短，果实不耐贮运，根忌积水，树喜光怕荫，忌重茬
1）丽红：早中熟桃品种，果形端正，外观靓丽，丰产性好，抗病，抗寒。果实底色乳白，着色鲜红。果皮厚，绒毛少，不易剥离。果肉白色，微香，甜，多汁，可溶性固形物含量11%~13%，粘核。
2）春蜜：春蜜为特早熟品种，果实发育期65d左右，自花结实力强，极易丰产。果实近圆形，平均单果重g，大果g以上;果皮底色乳白，成熟后整个果面着鲜红色，艳丽美观;果肉白色，肉质细，硬溶质，风味浓甜，可溶性固形物11%~12%。6月10日成熟，成熟后可留树10d以上不落果、不裂果。
3）中油桃9号：果实大型，平均单果重~go果实圆形，果顶微凹，缝合线中深，两半边较对称，果皮底色绿白，成熟后80%以上果面着玫瑰红色，较美观。果肉白色成熟时脆硬，完熟后稍软，汁多，风味甜，可溶性固形物10%~12%，品质优。粘核，无裂核。该品种6月初成熟，个大，适合设施栽培。
4）早露蟠桃：果实扁平形，平均单果重g，最大单果重g，果顶凹入，果皮底色乳黄，果面着鲜艳红晕，茸毛中等，皮易剥离，果肉乳白色，近核处微红，硬溶质，微香，风味甜，含可溶性固形物11%~13%。粘核，核小，裂核少。6月中旬成熟。
5）大久保：果型大，果重约~g，果形圆而不正，果皮底色乳白向阳面、顶部及缝合处侧著红晕，果肉白色、溶质，肉质致密，纤维少，汁液多，香气中等，风味甜酸而浓，果实近核处着玫瑰红色。7月下旬成熟。
6）寒露蜜：果实平均重g左右，近圆形，果实扁平。果面底色乳黄.完熟时着色40%左右。果肉乳白色.肉质细嫩，品质上乘，含可溶性固形物19%，粘核，果内近核处红色。该桃适应性强，抗寒、耐贫瘠、耐干旱，较抗病，不耐涝。9月下旬成熟。
4苹果及主要优良品种
苹果是落叶果树中的主要栽培树种之一。苹果果实酸甜适口，风味宜人，含有糖、苹果酸、旨肪、矿物质、尼克酸、抗坏血酸等人体必需的营养物质。
1）美国8号：该品种果实近圆形，大型果，平均果重g；果面光洁无锈，底色乳黄，着鲜红色霞；果肉黄白，肉质细脆，多汁，风味酸甜适口，香味浓，可溶性固形物14%。
2）嘎啦：原产新西兰，由桔苹和元帅杂交而成，由于个较大、色艳红、肉质细脆、甜酸适口、较耐储运，引入我国后逐渐代替黄元帅、乔纳金系列品种，逐渐发展成为我国中早熟苹果的主栽系列品种。
3）中幸一号：果实高桩，底部五棱明显，单果质量~g，果面光洁，着色容易，鲜艳条红。果肉黄白色，肉质酥脆，果汁多，风味酸甜可口，具芳香味，提前采摘无涩味。成熟期8月上旬。
4）中秋王红富士和新红星杂交培育。果形高桩，果个大，平均单果重g，着色好，色泽红润。肉质硬脆，香甜爽口。成熟期9月下旬。
5）信浓黄：果实圆锥或卵圆形，果形端正，大小均匀，平均单果重g，果面黄色或黄绿色，果点大而稀少，有光泽。果肉淡黄色，肉质酥脆爽口，多汁，味道酸甜适口。国庆节前后成熟，耐储运。
6）红将军：从日本引进的早熟红富士的浓红型芽变。果肉呈黄白色，质地比红富士略松、甜脆爽口、香气馥郁、皮薄多汁。其抗寒性、抗病性、抗旱性都比红富士要好。比红富士提前30~40d上市，填补了市场空档。果实一般可以达到g左右，果个均匀，整齐划一。
7）斗南：日本品种。适应力强，成花容易。果实底色黄，着色后全面鲜红色，果点大，果面洁净亮丽。果肉乳黄色，肉质细而脆，味甜，有较浓的香味。果实圆锥形，大型果，单果重~g。10月下旬采收。
8）烟富8：晚熟红富士苹果“烟富3”勺芽变品种，高桩大形果，果肉黄色，甜度高。果实圆至长圆形，果形端正;树冠上下、内外着色均好。成熟期10月下旬。
9）天红2号：树冠紧凑，树体较小，节间短，成花容易，表现出明显的短枝型性状。果个较大，平均果重g以上。果实圆形或近圆形。着色优良，条片红，果面光洁，香味浓，可溶性固形物含量在14.5%左右。
10）冀红：萌芽力中等，成枝力较强。果实果面片状着色，浓红，着色指数95%。果个大，圆形，平均单果重g，酸甜适口，可溶性固形物含量%。果形端正。不套袋也可以着色良好，果面洁净。丰产、稳产。10月底成熟，为晚熟品种。
5葡萄及主要优良品种
葡萄果实形状美观，色泽艳丽，风味浓郁，营养丰富，是易栽培、好管理、效益高的树种，一般当年栽植，第2年挂果，第3年即可进入盛果期。
1）无核：该品种极早熟，且无核。果实为紫红色至紫黑色。果穗重g，单粒重4~5g；果肉脆而厚，充分成熟后含糖量达14.5%。易早结果，早丰产。且抗白腐病、炭疽病和霜霉病。
2）红巴拉多：欧亚种，果穗大，平均单穗重g，最大单穗重0g。果粒大小均匀，着生中等紧密，椭圆形，最大粒重可达12g。果皮鲜红色，皮薄肉脆，可以连皮一起食用，含糖量高，可溶性固形物含量17%~23%，无香味，口感爽脆清甜。不易裂果，不掉粒，耐储运，挂果期长。早果性、丰产性、抗病性均好，一般用于设施避雨栽培，提前上市。
3）藤稔：果穗平均重~g；果粒极大，不疏粒10g左右，经疏粒及激素处理可达20g甚至更大。果皮紫黑色、中厚；肉质软多汁，淡草莓香味。树势健壮。丰产性好。成熟期较巨峰早一周。抗霜霉病强于巨峰，易感灰霉病。是早熟大粒优良品种。
4）巨峰：适应性强，抗病、抗寒性能好，喜肥水。果实穗大，粒大，平均穗重~g，平均果粒重12g左右，最大可达20g。8月下旬成熟，成熟时紫黑色，果皮厚，果粉多，果肉较软，味甜、多汁，有草莓香味，皮、肉和种子易分离，含糖量16%。
5）京亚：欧美杂交品种，黑奥林实生。果穗重~g，稍紧，果粒椭圆形，重8~11g，紫黑色，肉质软多汁。
6）夏黑：果穗大多为圆锥形，无副穗。平均穗重g。粒重3-3.5g，赤霉素处理后，平均粒重7.5g，最大粒重12g，平均穗重g，最大穗重g。果粒着生紧密或极紧密，果穗大小整齐。果粒近圆形，紫黑色或紫青色。在夜温高的地方也非常容易着色，着色一致。果皮厚而脆，果肉无涩味，果皮微酸涩。果肉硬脆，无肉囊，果汁紫红色。味浓甜。无种子。可溶性固形物含量为20%~22%。
7）玫瑰香：平均穗重g，果粒椭圆形或卵圆形，平均5g；果皮黑紫色，果肉较软，多汁有比较浓郁的玫瑰香味，可溶性固形物含量18%~20%，含酸量0.5%~0.7％。品质上乘。北乐地区8月下旬至9月上旬成熟，为中晚熟品种。该品种适应性强，耐盐碱，丰产，除生食外还可酿制干白葡萄酒和玫瑰香类型酒，在黄河以北地区均可发展。
8）伊豆锦：日本的巨峰群品种。果穗圆锥形，重g。粒近圆或椭圆，重g，紫黑色，皮厚，肉较脆，汁多，味酸甜，微有草莓香味，含糖15%，含酸0.6%。长势较强，丰产，抗病力中等，9月中旬成熟。
