哪6种食物不适合放冰箱冷藏90的人都放

北京中科白癜风医院郑华国 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/zdxbdf/

是不是每天买完菜就直接放入冰箱冷藏了,做饭前才拿出来?这是我们绝大部分中国人的做法。

如果经常逛超市的话,发现超市的工作人员也基本上是这么做的,当然他们的温控应该更严谨和有区间段得分布,当然家常冰箱一般不会有那么多的温控区隔。

听说日本人喜欢买完蔬菜后,绝大部分放入冰箱冷冻,那样在她们看来是最好的做法。

根据《中国食品安全网》的指导,有六种食物尽量不要放入冰箱冷藏。

1、亚热带水果:香蕉、榴莲、芒果等适合在12℃左右保存,放了冰箱反而会被冻伤提前变质

2、土豆:淀粉含量高,低温会促进土豆里面的淀粉分解,转化成糖,影响土豆原来的口感

3、西红柿:低温会让番茄肉质呈水泡状,变得软烂、散裂

4、大蒜:放在冰箱里容易发芽变软,影响口感

5、巧克力:一旦取出来,会在表面结成白霜,容易发生霉变。

6、面包:容易吸收冰箱里的异味,最好不要放冰箱冷藏,温度过低会造成面粉水分流失影响口感

所以我们要根据食物的特性来决定冷藏的温度。我的理解是这样的,水果种类对于温度的要求相对多一些,主要与它们小时候生长的环境有关,热带、亚热带水果喜热不喜凉,而生长在中国中北方地区的水果就喜凉而不喜热。今天我们就一起简单得梳理一下吧。

热带水果主要有哪些呢?

芒果、香蕉、菠萝蜜、火龙果、荔枝、龙眼、菠萝、榴莲、木瓜、柠檬、山竹、番石榴、橄榄和椰子、莲雾、杨桃等等。

适合10-15℃保存

亚热带水果主要有哪些呢?

香蕉、柚子、橙子、猕猴桃、芦柑、草莓、葡萄、蜜桔、枇杷、杨梅

适合10℃左右保存

但是有个问题是到我们消费者手里的热带水果,都是已经被物流冷藏、保鲜处理的,很典型的是荔枝,都要带冰的,不然很容易腐败。所以其实这两类水果,在市场上挑选好新鲜的后,回家就直接吃吧,能不放就不放了。

北方水果主要有哪些呢?

苹果、梨、葡萄、油桃、石榴、蓝莓、樱桃、哈密瓜、冬枣、李、杏、山楂等

适合0-4℃保存

所以能放冰箱冷藏的水果,主要就是北方类的水果,大家为了保证水果新鲜,除了保证温度还有适当做好密封,保持冰箱一定的湿度。

其他热带亚热带类的水果就吃多少买多少,常温保存就好了。

土豆、番茄、大蒜、巧克力都别放冰箱啦,月问我个人不推荐什么都冷冻,日本家庭主妇那种做法,很容易将它们冻伤,也会破坏营养的。

面包比较特殊,外面要吃多少买多少,如果是家里做多了,冷冻是个不浪费的最好的方法了。最好还是吃多少做多少啦。

好啦,今天就先聊到这儿吧。我是月问,一名热爱美食的营养师。如果觉得有收获,麻烦点赞、转发和收藏。想知道更多有趣实用的营养美食知识,快来

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