每个季节都有着与之相对应的水果，如今到了夏天，应季的水果也陆续上市了。如果让我挑选一种最能代表夏季的水果，那么我选择桃子，身为北方人，从小到大，夏天里吃得最多的就是桃子，而且它不像其他的水果，可以保存一年，过了夏季就没了，是一种时令性极强的水果。
桃子也是一个大家庭，这里边包含着多个品种，从表面有无绒毛来看，分为毛桃和油桃。桃子有着独特的香味，在大夏天里，让人沉醉。但是有很多人会因为桃毛而烦恼，即使再爱也敬而远之，那么油桃的出现就解决了大家的这个顾虑，表面光滑油亮。而且随着近些年来种植技术的不断发展，油桃的品种更多了，产量也更大了，而且味道也更加香甜了，在夏日的水果摊上所占据的面积也更多了。
如今油桃已经大量上市了，爱吃桃子的朋友可以大饱口福了。不过在购买的时候要懂得挑选，如果买不对，那么吃起来可能会酸掉牙。所以今天就来跟大家分享几个挑选油桃的小技巧，帮您挑到香甜多汁，酥脆可口的油桃，一起来看看吧~
①形状大小，与毛桃相比，油桃的个头普遍要偏小一些，但是这并不意味着它生长得不够充分，而是由品种决定的。在同一品种下挑选油桃，我们要选择个头均匀，大小适中的，并且形状比较规则的，不要刻意挑选个头大的或是奇形怪状的。
②看缝合线，把油桃放在手里，我们可以看到，它的形状类似于水滴的形状，有一个尖尖头，并且沿着尖尖头通体有一条线，人们称之为“缝合线”，这条缝合线其实体现了桃子的成熟度，成熟度越高的话，这条线越清晰，也就是会越深，那么这样的桃子吃起来会更加酥脆香甜，反之如果这条线模糊不清的话，那么味道往往会比较差，最好不要买。
③看表面光泽，之所以叫作油桃，说明油桃的表面是油光锃亮的，那么这样的油桃新鲜度比较高，如果表面暗淡无光的话，则说明保存时间比较久了，已经不新鲜了。
挑选油桃，少不了要在手里摸一摸，轻轻在手里握一握，感受一下它的软硬程度。这一点也是判断油桃成熟度的关键，如果摸起来比较硬的话，则说明这个油桃的成熟度不高，还比较“生”，那么吃起来口感可能不够酥脆，而且味道也会比较酸涩或寡淡；如果是摸起来有一定的弹性，那么这样的油桃当天买回家就可以吃了；而如果家里有老人或小孩子的，那么可以买摸起来更软一些的，这样的油桃可以直接将皮剥掉，吃起来非常过瘾。
①从油桃大体的颜色上来看，市面上的油桃大体上有两种，一种是红绿相间的，一种是红黄相间的，无论是哪一种，我们都要尽量选择红色面积大的，并且红色越深，甚至接近于玫红色，紫红色，这样的油桃成熟度会更高，吃起来会更加香甜。
②看斑点，在购买油桃的时候，我们还要注意挑选在桃尖附近分布着小点点的，甚至用手摸起来有些磨砂的感觉的，这样的油桃要比表面光滑通红的油桃要更加香甜，偏硬的吃起来酥脆可口，软一些的吃起来香软多汁。
③看红色分布，如果能在颜色通红，表面分布着小点点的基础上，还能找到表面带有条状分布的话，那么一定别手软，这样的油桃在生长的过程中接收到的光照更加充分，积累的糖分也更多，吃起来香甜如蜜。
自然条件下成熟的油桃，走到摊位附近就能明显闻到香味儿。反之如果看起来个个通红，闻起来却没有果香的，那么最好也不要买，很有可能是果农为了提前上市而特殊处理过的。虽然看起来熟了，但是吃起来会酸涩难吃。
综上所述，我们在购买油桃的时候，要选择个头大小均匀，缝合线清晰，表面富有光泽，红色面积大且偏深，表面分布密集的小点点并且有条红状分布，闻起来果香浓郁的。符合这几个特点的油桃，更加香甜好吃。
与毛桃相比起来，油桃更耐保存，如果买得比较硬，那么在常温下保存5天也是没有问题的，但是需要用保鲜膜或塑料袋包裹起来，以免水分流失。如果想要延长保存的话，我们可以用吸水纸把油桃包裹起来，然后装进塑料袋中，放到冰箱冷藏起来，这样放上十天半个月，油桃依然新鲜多汁，而且吃起来也更加香甜。
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