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天热了，孩子不馋雪糕就馋它，清凉解暑，香甜Q弹，一次一碗不够吃。在夏天这个炎热的季节，很多朋友都会因为天气的缘故变得食欲不振，只想吃些冰凉爽口的美食，比如汽水和雪糕，但它们的糖分和热量真的太高了，经常吃不仅会长肉，还会觉得有些腻，所以夏天最该吃的应该是它——红糖冰粉。
作为一个北方妹子，夏天吃得最多的就是凉粉，北方没有冰粉，南方却是冰粉的天堂。第一次吃冰粉是在重庆，晶莹剔透如果冻般Q弹的口感，淋上灵魂的红糖汁，加上干果碎，葡萄干，水果，最后撒上黑芝麻点缀，也太好看了吧，而且吃起来清凉解暑又开胃，一碗下肚，赶走了所有的困乏和炎热。
之前以为觉得冰粉的制作过程跟豆腐差不多，一定很复杂，没想到它只要用沸水冲泡就能做，网上几块钱就能买一包，便宜的很，而且制作简单，配料也可以随自己的心意来随意搭配，真是非常方便。下面小小就跟大家分享下自己做的超美味，Q弹爽滑，一口下去，幸福感爆棚！
——清凉解暑，香甜Q弹，好吃也好做
[食材]：冰粉粉20克，开水克，南瓜50克，糯米粉适量，葡萄干适量，蔓越莓干适量，坚果适量，油桃1个。
[调料]：红糖80克。
[制作流程]：
1、制作冰粉。
将20克冰粉粉倒入盆中，加入克的沸水冲开，用筷子搅拌均匀后，放置通风处自然晾凉。
晾凉后的冰粉就自然凝固到了一起，变得Q弹嫩滑，这个时候可以用小刀切成小块备用，再放入冰箱冰镇片刻。
2、制作灵魂红糖汁。
将80克红糖放入锅中，用克清水冲开，放入锅中煮至红糖完全融化，在继续煮5分钟左右，红糖略显浓稠即可。如果时间不允许的话，也可以直接用克的沸水冲开80克红糖来做红糖汁用。个人觉得通过煮制的红糖汁更加香甜。
3、配料准备。
小小用的冰粉配料除了红糖汁外，依次还有糯米小丸子，葡萄干和蔓越莓干，1小袋坚果干和1个油桃。这里的配料基本都可以购买，下面具体分享下糯米小丸子的做法。
将50克南瓜去皮后切成薄片，上锅蒸熟。
蒸熟的南瓜用勺子碾碎，加入适量糯米粉揉成面团，再分成2克左右的小丸子，除了南瓜味，小小孩做了一些原味的小丸子。
锅中倒入适量清水，水开后倒入丸子煮制浮起即可。煮好的丸子要放到清水中浸泡，以免相互粘连。
4、制作冰粉。
将碗底铺一层冰块，然后将冰粉倒入碗中，加上自己喜欢的配料，最后淋上红糖汁就完成啦，是不是很简单呢！
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这道跟我在重庆吃的那款简直一模一样，只不过配料更加丰富些，毕竟是自己做的，想放什么放什么，想放多少放多少，冰冰凉凉的口感，加上灵魂红糖汁，丰富可口的配料，这一碗吃完也太过瘾了吧！在炎热的夏天一定要尝尝这款神仙美味哟，尤其是北方没吃过冰粉的小伙伴们，快快行动起来，打开新世界的大门吧！冰粉真的是夏日必备，超好吃的！
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1、开水冲泡冰粉粉时，要用筷子或其他搅拌工具搅拌均匀，而且一定要用开水，开水，开水！别问我怎么知道的………
2、红糖汁有条件的话一定要现熬，一次可以多熬一点，可以使用多次。冲泡的红糖水没有现熬的滋味香甜哟。
3、所有的配料都可以根据自己的喜好做调整，一般常用的配料就是水果，干果，葡萄干，酒酿丸子等。
各位食友们，除了冰粉你还知道哪些必备的夏日甜品呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为造饭师的图文原创，禁止转载，抄袭必究）
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